Tag Archives: fiamma

  Qualche mese fa, Gianni ha fatto un catalogo per un’azienda che produce vino e olio. Ora gli hanno chiesto di fare delle foto per una brochure con i piatti della cucina tipica toscana. Chi lo aiuterà in questo? Indovina indovinello? Quindi mi sono trovata a cucinare piatti mai fatti e mai assaggiati, come questi pici. Ero Continua a leggere..

Ingredienti: 300 gr di mais bianco 1 litro d’acqua ½ cucchiaio di sale grosso olive verdi giganti Cerignola di Ficacci Olive Co. formaggio Brie semi di chia Procedimento: In una pentola dai bordi alti (meglio ancora se a casa avete i tradizionali paioli di rame) mettere a bollire 1 litro di acqua salandola con ½ Continua a leggere..

Come sapete, difficilmente riesco a resistere alle proposte del mio pescivendolo, soprattutto quando si tratta di prodotti dal gusto impareggiabile. Ed il piatto di oggi, appunto, prende spunto dalla foto inviatami di mattina di alcune aragostine. Rimane solo un dubbio da sciogliere, come dare più sapore ad un piatto come questo? La soluzione, in realtà, Continua a leggere..

Ciao a tutti, stasera preparo gli involtini di lonza ai caperi (ricetta presa da Dieta Social® che sto seguendo) Procuratevi gli ingredienti se avete voglia di realizzarla e io intanto vi posto sotto la ricetta. Più tardi metterò le foto (sperando di farle prima di mangiare tutto  ) Ingredienti per 4 persone 500 g di lonza Continua a leggere..

Ieri sera i miei piccoli volevano la pizza. Ho così preparato l’impasto solito con il Bimby, con questa ricetta Se non avete il lievito madre potete sostituirlo con il nomrale lievito di birra. Il problema era che non potevo assolutamente accendere il forno poichè era contemporanemente accesa la lavatrice. E allora mi sono ricordata del Continua a leggere..

Questo Risotto pancetta e patate vi confermerà quanto sia eccezionale l’abbinamento tra il riso e le patate. In questo caso specifico, il Risotto pancetta e patate abbina la morbidezza delle patate con il gusto intenso della pancetta affumicata, e il risultato è un risotto saporito, profumato e davvero molto molto buono.Tra l’altro, nonostante la presenza Continua a leggere..

Ho preso da poco un fornetto Versilia e l’ho voluto inaugurare con questa ricetta per la colazione dei miei figli: ciambella orzo e cacao con fornetto Versilia Ingredienti: 3 uova 120 ml latte 100 g burro fuso 100 g zucchero 1 cucchiaio di orzo solubile 1 cucchiaio raso di cacao amaro in polvere 270 g Continua a leggere..

Ingredienti: 500g bigoli di pasta fresca, 560g carote a dadini, 100g spinaci tagliuzzati grossolanamente, 150ml vino bianco, 250g quark, 1 cucchiaino colmo di aneto essiccato, 10g curry in polvere, noce moscata, olio, sale Rosolare  a fiamma vivace le carote in 4 cucchiai d’olio con l’aneto, per 5 minuti. Diluire con il vino, mettere il coperchio Continua a leggere..

 Oggi vi mostro come cucinare le patate novelle senza forno. Io ho utilizzato il mio super alleato ‘Magic Cooker’. Ho tagliato ben bene le patate e poi asciugate con un canovaccio. Siccome non erano proprio piccine piccine le ho tagliate a metà. Ho unto leggermente il tegame con Olio Extra Vergine d’Oliva, aggiunto un pò Continua a leggere..

Ho comprato questa pentola di terracotta 2-3 anni fa e me ne sono innamorata. Le zuppe, i fagioli, lo spezzatino, tutto diventa più buono cucinato in questa pentola, inoltre più la usi e più buono diventa quello che si cucina. Non sono un esperta in proposito ma penso che dipenda dal fatto che la terracotta Continua a leggere..