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Come sempre il De Win rientra a casa, annusa l’aria, si avvicina illuminato alla “sua” (perché me l’ha regalata lui, anzi è stato proprio lui a volerla!) Petronilla, guarda cosa c’è dentro, poi guarda me e mi chiede “Ma cos’è quella cosa bianca che ci hai messo sopra? Citrosodina o Brioschi?”. Quasi, quasi prendo il Continua a leggere..

Gli amaretti morbidi sono dei biscotti molto golosi a base di mandorle. Sono semplici da preparare e vi assicuro che piaceranno proprio a tutti al punto che poi vi chiederanno di prepararli in continuazione. Io li ho preparati in un pomeriggio qualunque, uno di quei pomeriggi in cui pensi a cosa fare e non ti viene Continua a leggere..

Come avevo accennato qualche post fa, non mangio carne e pollo per rispetto verso la vita animale. Un’alternativa ai classici hamburger che ho trovato molto gustosa, sono i veggie burger che si possono trovare ormai in tutti i supermercati. In particolare trovo buonissimi quelli distribuiti da MD. Di solito li consumo con un contorno di Continua a leggere..

Proviamo con la ricetta delle scaloppine agli agrumi, un secondo delizioso con cui rimediare, se siete stufi della solita fettina di carne. Il condimento, a base di arancia e limone, può essere capace davvero di creare un piatto molto diverso dal solito. In particolare l’abbinamento di questi frutti saporiti alle scaloppine risulta molto gradito ai… Continua a leggere..

Ingredienti: 1 orata da circa 250 g già eviscerata, 1 spicchio d’aglio , 1 fettina di limone, 1/2 cipolla rossa tagliata ad anelli, 1 cucchiaio di capperi, 1 cucchiaio di olive nere, 1 rametto di rosmarino, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 cucchiaino di pepe verde in grani, olio extravergine, sale. Sciacquare per bene l’orata. Continua a leggere..

Ingredienti:misticanza (lattughino, rucola, valeriana, spinacino)4 Nergi1 fettina di melonesemi di sesamo bianchiolio extravergine di oliva bioscaglie di grana Padano Procedimento:Risciacquare delicatamente i Nergi sotto l’acqua corrente e poi tagliarli a metà.Mettere nell’insalatiera la misticanza lavata in precedenza, il melone tagliato a cubetti, le scaglie di grana Padano e i Nergi.Condire con un filo d’olio extravergine Continua a leggere..

La torta di fichi e noci tartufate è una torta che, sono sicura, vi ruberà il cuore! E’ una nuvola di sofficità, con il sapore semplice e genuino di una base senza troppi fronzoli, con la dolcezza naturale dei fichi freschi e la golosità avvolgente di tartufi di noci…davvero uno spettacolo! Vi invito davvero a Continua a leggere..

Ingredienti:2 melanzanepassata di pomodoroolive nereolio extravergine di olivasale fino integralepepe nero macinato al momentobasilico fresco Procedimento:Tagliare le melanzane a fette spesse 1 cm circa, salarle appena e disporle una accanto all’altra sulla teglia rivestita di carta forno.Metterle in forno a 180°C per 10 minuti.Estrarre la teglia e su ogni fettina di melanzana mettere 1 cucchiaio Continua a leggere..

Ben trovati….dopo un bel periodo di ferie e relax, si torna all’opera carichi più che mai, rigenerati.L’estate però non è ancora finita, quindi vi posto un’altra ricetta estiva facilissima con le melanzane, regine degli orti in questo periodo.Gli involtini di  melanzane sono uno sfizioso antipasto, ripieno di salsa tonnata che, se preparata in casa, li Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 2 zucchine 100 g di giuncata fresca alcune foglioline di menta fresca pinoli qb olio extravergine d’oliva qb sale e pepe qb Lavare le zucchine, tagliarle a fettine sottili e grigliarle in una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva. Tagliare la giuncata a cubetti e sgocciolarli dal liquido in Continua a leggere..