Tag Archives: fette

Ancora non fa freddo ma una crema di ortaggi come questa già può essere apprezzata, perché sebbene si tratti di un piatto caldo, la freschezza del sapore del sedano rapa la rende adatta alla stagione “incerta”. La caratteristica di questa radice è il sapore deciso e fresco (ricorda infatti il sedano), oltre alla consistenza croccante, Continua a leggere..

Torta sandwich Buon pomeriggio cari amici del web, siete in vena di fare festa? Questa è la ricetta che fa per voi. Una torta salata, veloce da preparare che può essere farcita in qualsiasi modo vogliate immaginarla. Dulcis in fundo piace a tutti grandi e piccini e farete un figurone. La mia naturalmente senza lattosio Continua a leggere..

La corona di risotto e prosciutto di Modena DOP è un piatto davvero speciale, che può sembrare impegnativo ma in realtà non lo è.  Basta un po’ di pazienza nel disporre bene le fette di prosciutto, e il gioco è fatto. Il problema, semmai, è quello di non mangiarsi tutto il prosciutto di Modena DOP Continua a leggere..

Oggi vi propongo un primo piatto leggero e pieno di gusto: il petto di pollo con lime e pepe rosa… L’ho preparato un giorno in cui avevo pochissimo tempo e il frigo praticamente vuoto ed è piacito a tutti! Ingredienti per 4 persone: 500 g petto di pollo intero 1 lime 1 cucchiaio di pepe Continua a leggere..

L’estate è finita, ma l’orto continua a regalare verdure buonissime, colorate e profumate, che mi piace utilizzare senza sprecare nulla.  Quella che vi propongo oggi è un’insalata assolutamente deliziosa: può rappresentare un piatto unico, nutriente e leggero. Uno dei miei piatti preferiti è la parmigiana di melanzane… Allora mi sono detta: perchè non preparare un’insalata Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per un panino): 1 ciriola(tipo di pane) 3 fette di pancetta affumicata alte 2 cm 1 piccola cipolla bianca 3 pomodori pelati 30 gr di pecorino romano a scaglie peperoncino secco in pezzi olio evo sale fino Sfogliate … Continua a leggere →

Le patate sautè, letteralmente “patate saltate”, sono un contorno semplice e goloso: la cottura alla sautè consiste nel ripassare in padella ortaggi o anche carni che vengono aromatizzati con erbe a piacere.Non tutti conoscono questo tipo di cottura, ma chi la conosce non la lascia più: permette infatti di “recuperare” e dare nuova vita ad Continua a leggere..

Ho preso spunto da Patate riso e cozze (Tiella Barese) tipico pugliese che adoro, per questo piatto che ha ancora il profumo ed il sapore dell’estate, ormai finita. Questo è una tipologia di piatti che non mi stancano mai. Ingredienti: 500 g patate a pasta gialla 500 g di cozze con il guscio 100 g Continua a leggere..

Zucca e patate arrostite !! gusti antichi, semplici ! un vero comfort food per accompagnare carni o pesci grigliati. Versatile ed economico , da preparare anche in anticipo, piacerà a tutti soddisfacendo il palato e la salute. Io ho utilizzato la piastra in terracotta dell’ Artigiana Vasai, degli artigiani che producono manufatti in terracotta per la Continua a leggere..

Girelle di pollo al forno. Farcite. Oggi vi racconto la storia di una cena a base di petto di pollo, che avrebbe dovuto essere tristemente leggera (usiamo la parola giusta, dietetica) e che è diventata invece gustosamente leggera. O almeno non troppo calorica senza però rinunciare al gusto. Solo tre gli ingredienti: petto di pollo, Continua a leggere..