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Ed eccoci al 27 del mese con il nostro consueto club!Dall’inizio del 2018 questa rubrica ha iniziato a recensire dei libri, provando svariate ricette e valutando la bontà delle informazioni oltre  alla bontà dei piatti stessi.Questo mese è stata la volta di “The perfect eggs: A Fresh Take on Recipes for Morning, Noon, and Night” Continua a leggere..

Quando la vita ti costringe a prendere altre strade che ti portano lontano da quelle che per anni erano abitudini consolidate e appuntamenti ricorrenti, e quando si innesca un processo di accettazione di quello che sembrava uno stravolgimento della routine, ti accorgi all’improvviso che ci sono dei punti fermi che mai puoi abbandonare lungo la Continua a leggere..

La giuncata è un formaggio pugliese a pasta molle che ricorda un pò il primosale ma ha una consistenza più cremosa ed io lo preferisco come gusto.Per gli attenti alla linea, è un formaggio che, consumato al naturale, ha poche calorie quindi va bene per qualsiasi regime alimentare.Io ho voluto arricchirlo un pochino ripassandolo prima Continua a leggere..

CIAMBELLA INTEGRALE ALLE MELE BIMBY SENZA LATTOSIO Da un po’ di tempo mi piace preparare dei dolci integrali e senza lattosio,in modo da mantenermi leggera ed avere qualcosa di sano e gustoso da consumare a colazione o a merenda. Ingredienti per uno stampo a ciambella da 26-28 cm 250 g di Farina integrale io ho utilizzato quella Continua a leggere..

Alzi la mano chi ha il terrore di cuocere il cavolfiore, per il suo cattivo odore che dopo permane in casa., ma è un ortaggio così buono e versatile che spesso sorvoliamo su questo disagio per poterlo gustare lo stesso. Con questa mia ricetta il problema del cattivo odore non sussiste, perché andrete a cuocerlo Continua a leggere..

Ingredienti: 500 g di Farina “00″ 250 ml d’acqua 1/2 panetto di lievito di birra 3 cucchiai d’olio 1 pizzico di zucchero sale Per il condimento: 400 g di Mozzarella di Bufala o Cubettato di Mozzarella – Ansape Terrantica 25 pomodorini ciliegia  8 funghi medi Champignon 2 cucchiai di olio origano sale Procedimento: Prendete le 4 Continua a leggere..

Filoscio napoletano Ingredienti per due persone3/4 uovaqualche fetta di mozzarella senza lattosio (0,01% lattosio residuo)3 fette di prosciutto cotto senza lattosiosale e pepe q.b.Difficoltà bassa – circa 15 minuti per la preparazione ProcedimentoSbattete energeticamente le uova, salate e pepate.Riscaldate l’olio in una padella antiaderente e cuocete la frittata (che dovrà essere sottile).Una volta cotta poggiate Continua a leggere..

Una pizza x golosoni!!!! a lenta lievitazione… INGREDIENTI1 kg farina per pizza linea Bianca Molino Soncini Cesare6g.di lievito di birra600g.acqua (circa18g.sale1 cucchiaino di zucchero1 cucchiaio di sugna—————————–zucca a pezzettifette di pancetta tesasale e pepe q.bmozzarella a fette (asciugata in frigo PROCEDIMENTOVersare la farina nell’impastatrice,aggiungere il lievito sciolto in poca acqua e zucchero,la sugna e iniziare Continua a leggere..

Involtini di melanzana   Ingredienti  1 pacco di melanzane a fette gia grigliate e scongelate, 1 spicchio d’aglio, 100 g di pancetta affettata molto sottile, 1 mazzo di prezzemolo, 50 g di pane grattugiato. Preparazione _Trita lo spicchio d’aglio e il prezzemolo (anche nel mixer) e mescolali con un po’ di pane (1 minuto).  _Disponi Continua a leggere..

Torta amaretti e gocce di cioccolato Torta amaretti e gocce di cioccolato, una torta davvero straordinaria che mi ha sorpreso sin dalla prima volta che ho letto la ricetta. Pensate che questa torta non contiene farina ed ha un ingrediente alquanto insolito. Si tratta del pane grattugiato… strano vero? ma vi assicuro che è buonissima. Continua a leggere..