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Mamma vogliamo impastare qualcosa? Una torta di quelle buone che ci fai mangiare tutti i pomeriggi per merenda? Dopo quest’invito non ho potuto fare a meno di accontentarla, nonostante fino a qualche minuto prima la mia cucina era invasa da pasta di zucchero. Mi allontano un attimo e quando ritorno in cucina la trovo in Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 100ml latte, 160 farina manitoba, 400g farina OO, 120g yogurt alla vaniglia, 2 uova, 80g miele di acacia, 100ml olio di semi, 400g marmellata di kiwi (la mia), 40g granella di zucchero, latte, sale Riunire nell’impastatrice la pasta madre con il latte tiepido, le farine, lo yogurt, le Continua a leggere..

Scents and colors that recall the campaign in the summer. Wonderful sensory experiences. I say no more.ingredients:280 grams of flour Manitoba180 grams of wholemeal spelled flour40 grams of sorghum flour200 grams of water80 grams of milk20 grams of butter1 sachet of saffron1 tablespoon of roasted sunflower seeds1 tablespoon sesame seeds10 g saltfresh herbs (thyme, rosemary)grass Continua a leggere..

Vista per caso in un sito austriaco, provata subito e amata immediatamente perché buonissima. La farina di farro dona un aroma piacevolissimo, ottima per biscotti farciti e non, per crostate farcite con creme o con confetture. Cosa ti serve 150 gr. di farina 00 150 gr. di farina di farro 200 gr. di burro 100 Continua a leggere..

Ingredienti 200 g farina00 200 g farina fioretto di mais 100 g zucchero velo 3 uova intere grandi 185 g burro morbido sale 2-3 cucchiai di latte se necessario Spiegazione Dose per 20-25 biscotti. Con una frusta elettrica montare il burro con lo zucchero, quindi aggiungere le uova, una per volta alternandole con le farine Continua a leggere..

La Pasta frolla all’arancia senza glutine è perfetta per realizzarle crostate e biscotti friabili . Preparata con solo farine naturalmente senza glutine ,come mais e riso. Ecco cosa occorre per preparare la Pasta frolla all’arancia senza glutine : Ingredienti °150 grammi di farina di mais finissima (io Nutrifree ) °200 grammi di farina di riso Continua a leggere..

A “Monumental” cake in honor of the wonderful River Plate stadium, historical Argentine team that I love. The cake is 8 cm high and has a diameter of 22 cm. The dough and crispy because of muesli and internal stuffing chocolate contains more surprises.ingredients:for the dough150 grams of flour Manitoba150 grams of spelled flour80 grams Continua a leggere..

E'oramai diverso tempo  che per scelta personale ho deciso di non mangiare più dolci raffinati ,farine raffinate ecc…sto imparando a fare dolci senza usare zuccheri raffinati  sostituendo lo zucchero con la frutta che contiene zuccheri naturali e più sani.Una cosa va detta comunque che i dolci anche se preparati usando la frutta per dolcificare sono Continua a leggere..

Ingredienti: 150 g di farina di grano tenero integrale Ruggeri 50 g di farina di grano tenero 1 piccola zucchina 1 confezione (65 g peso sgocciolato) di filetti di sgombro piccanti Rizzoli Emanuelli 3 cucchiai di parmigiano 1/2 bustina di lievito per salati 1 uovo 150 ml di latte 60 ml di olio di semi un pizzico Continua a leggere..

Volete star leggeri ma non volete rinunciare a una sana colazione o merenda ? Questa  ciambella-strudel di mele leggera allora fa al caso vostro ! Anche se contiene poco zucchero e poco olio questo dolce sarà comunque molto molto buono, perchè il gusto è dato anche dalle farine Antiqua, macinate a pietra come una volta, Continua a leggere..