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Ricordate il vecchio proverbio “Chi va piano, va sano e lontano”?!? Ecco, questo post ritrova in quel detto le sue origini. É stato un anno fa, quando con i bimbi abbiamo trovato una lumachina, ed incantati verso quel minuscolo e simpatico esserino, non abbiamo certo potuto fare a meno di notare il suo essere terribilmente Continua a leggere..

Alcuni giorni fa ho mangiato la Pizza. Ma non una pizza qualsiasi: quella con la “P” maiuscola! Ho avuto infatti il piacere di provare la Pizza preparata da Franco Canna (la “mente” che si cela dietro il sito Cornicione.it) e da alcuni suoi amici pizzaioli, Daniele Ferrara in primis. Non è un pizzaiolo professionista (nel Continua a leggere..

Giornata uggiosa e piovosa dalle mie parti. Cosa c’è di meglio per coccolarsi di un plumcake cioccolatoso? E se non ha burro meglio ancora. E se è morbido meglio ancor di più. Ma la caratteristica di questo cake è l’uso dei fondi del caffè da miscelare alle polveri.  La ricetta è presa dal blog di Vittoria. Continua a leggere..

La crostata non è mai stata tra i miei dolci preferiti fino a qualche anno fa, poi (non so nemmeno io il perché) i miei gusti sono cambiati e ora non potrei farne a meno. Quello che mi piace della frolla è che è super versatile, farina 0, integrale, di riso, di grano saraceno, zucchero Continua a leggere..

Makes about 16 crackers150 grams of flour type 150 grams of oat flour70 grams of buckwheat flour80 grams of sesame seeds5 tablespoons of durum wheat semolina flour200 ml of water2 tablespoons extra virgin olive oil1 teaspoon malt syrupsalt MethodIn a mixer, put all the ingredients and then mix evenly. When the dough is ready, let Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina OO, 20g farina di mandorle, 1 uovo piccolo, 60g zucchero, 60g burro, 200g ricotta, 150ml panna fresca, 100g zucchero a velo Inserire nel mixer le farine con il burro fuso e intiepidito, lo zucchero e l’uovo; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla morbida di impasto. Prelevare l’impasto, dividerlo in due Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! Oggi voglio condividere con voi dei panini che ho fatto qualche giorno fa e che devo dire sono rimasta molto soddisfatta del risultato ottenuto: i panini croccanti con semi di chia. Per chi non lo sapesse, i semi di chia sono dei piccoli, ovali e piatti semini Continua a leggere..

È molto tempo che non pubblico una ricetta con la pasta madre, devo rimediare. Questa è la ricetta di un mio recente esperimento in cucina, utilizzando la farina di mais. Io ho usato il pignoletto rosso (di cui vi avevo già parlato qui), ma possono essere usate tutte le altre tipologie. Per evitare che il Continua a leggere..

Ottime per la prima colazione ed ancora una ricetta con le mele:  questa volta è di Luca Montersino ed è tratta da “Golosi di salute”. Non ho usato la frolla riportata nel libro perchè non avevo tutti gli ingredienti bensì quella di questi biscotti.  Crostatine con le mele Ingredienti per 12 tartellette diam. 10: Per Continua a leggere..

Ingredienti per circa 30 biscotti: 100 gr di farina 00 100 gr di farina 0 1 cucchiaio di fecola 1 pizzico di lievito in polvere 120 gr di zucchero a velo 100 ml di olio extravergine di oliva 2 tuorli latte quanto basta Procedimento: In una terrina versare le farine con il lievito, la fecola Continua a leggere..