Tag Archives: farine

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Da qualche mese ho scoperto la farina di legumi e devo dire che il suo sapore mi sorprende ogni giorno di più. Si possono preparare proprio tutti i piatti della tradizione, omettendo le farine di cereali. Eccone un esempio gustoso con questa focaccia bassa con farina di piselli e origano. Semplice e buonissima. Non Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Avete mai provato ad utilizzare le farine di legumi la posto delle classiche farine di cereali? Sono davvero fantastiche. Io le adoro. Per esempio oggi ho preparato una Crostata salata con farina di fave e scarola arrostita, arricchita con farina di mandorle. Una vera delizia per il palato. Leggera, priva di glutine, priva di Continua a leggere..

Le feste stanno per terminare, ma il mood natalizio non mi abbandona, io continuo a sfornare biscotti! Domani si festeggia l/redirect.php?URL=’Epifania, fai ancora in tempo a preparare questi dolcetti, magari da infilare nella calza della befana, insieme a caramelle e cioccolatini, perché noi siamo befane buone, anzi buonissime, non è così? Ingredienti per la frollaFarina Continua a leggere..

Lo scopo della vita è vivere e vivere significa essere consci gioiosamente, ebbramente serenamente, divinamente consci.  (H.Miller) Ci sono mille modi diversi per trascorrere il 31 dicembre, in montagna su una pista da sci, in una capitale europea, al mare in posto esotico (mai fatto e mai lo farò, amo troppo l’inverno), a teatro, ad Continua a leggere..

Ingredienti: 170g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 250g farina integrale, 100g farina manitoba, 230ml acqua, 20ml olio, 10g zucchero, 5g sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida e lo zucchero, unirvi le farine, l’olio, e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti. Prelevare l’impasto, adagiarlo su un piano Continua a leggere..

Un profumo intenso e gradevole riempie l’aria, preparando questi dolci. Il bergamotto è un agrume dalle innumerevoli proprietà, che purtroppo non avevo mai usato in cucina. Me ne dispiace. Cercherò di rimediare perchè il sapore unito al profumo è veramente intrigante. Tra le sue proprietà funziona anche come antidepressivo, concilia il sonno ed elimina blocchi emotivi o Continua a leggere..

Ingredienti: 170g banane schiacciate, 50g gocce di cioccolato fondente, 100g farina OO, 50g farina integrale, 80g zucchero, 40g burro, 1 uovo, 5g lievito per dolci, zucchero a velo Sbattere le banane con lo zucchero, l’uovo e il burro fuso e intiepidito, incorporarvi le farine setacciate con il lievito, mescolando bene il tutto. Suddividere l’impasto in Continua a leggere..

E’ una forma insolita per un biscotto, ma è divertente, non trovi?A metà tra una crostata e un biscotto, questi dolcetti sono molto semplici da preparare, consentono di sfornare una dolce coccola in pochissimo tempo e richiedono un minimo sforzo! La ricetta viene da qui, ho adattato parte degli ingredienti a ciò che avevo in Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 250g semola rimacinata, 250g farina O, 300ml acqua, 10g zucchero, 10g sale Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nell’impastatrice: unirvi le farine e per ultimo il sale. Azionare l’apparecchio e impastare 10 minuti. Prelevare l’impasto, su un piano infarinato formare una palla, Continua a leggere..

Cookies con Gocce di Cioccolato Senza Glutine è una ricetta di biscotti realizzata con ingredienti naturalmente privi di dolcificanti e farine raffinate. Adatta per i diabetici che desiderano coccolarsi con una dolcezza rispettando la propria glicemia. Senza Glutine | Senza Zucchero | Vegetariana Come fare i Cookies con Gocce di Cioccolato Senza Glutine? Intendo naturalmente Continua a leggere..