Tag Archives: farine

Ingredienti: 350g farina di grano saraceno, 150g farina O, 500g verza a tocchetti, 200g carote a rondelle, 280g formaggio Casera a dadini, 90g formaggio Bitto a dadini, 150g burro, 1 ciuffetto di salvia Mescolare le farine, diluire con 250ml di acqua, e impastare fino ad ottenere una massa omogenea e uniforme, manipolando a lungo; formare Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina OO, 50g farina di riso, 150g zucchero, 80g burro, 3 uova, 80g cioccolato fondente a pezzettini, 5g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 arancia, zucchero a velo  Montare a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e la scorza di arancia, aggiungere il burro fuso e intiepidito, le Continua a leggere..

Curiosando sul web trovo sempre ricette sfiziosissime che mi fanno venire l’acquolina in bocca, naturalmente poi mi viene la voglia di provarle e naturalmente mi vengono mai così perfette come nei video on line. Nonostante ciò il risultato finale, ovvero il gusto, che alla fine è ciò che ci interessa, non è niente male. È Continua a leggere..

Divina, perfetta, adatta ad ogni occasione e sicuramente per tutti i gusti! E’ la mia nuova Focaccia barese senza glutine e senza latte e sono qui oggi per svelarvi tutti i passaggi per ottenere una focaccia davvero molto molto simile all’originale con il glutine! Chi mi segue sa che le mie origini sono pugliesi e Continua a leggere..

Frollini di mais senza glutine friabili e semplici da preparare, perfetti da sgranocchiare in ogni momento della giornata. I Frollini di mais senza glutine possono essere un ottima idea regalo per le feste. Per preparare i frollini di mais senza glutine ho usato solo farine naturalmente senza glutine e la frolla di questi deliziosi biscotti Continua a leggere..

Durante la mia vacanza a Shanghai abitavo nell’appartamento di Barbara, la mia figlioccia.  Di norma lei si alzava molto presto per andare al lavoro e non faceva mai colazione a casa. Non è una grande amante di dolci, però mi ha confidato che c’è un biscotto che le piace molto. Ovviamente dove vive lei non Continua a leggere..

Un rotolo fatto in casa farcito di golosa marmellata ai mirtilli per cominciare al meglio la giornata…. Magari con una bella tazza di thé, oppure un caldo caffellatte!  Anche questa fa parte delle ricette da parte nel cassetto da un sacco di tempo, e fa parte del meraviglioso libro “Di farina in farina” da cui Continua a leggere..

La Torta al limone e yogurt è ideale per una colazione o merenda, sana e golosa. Senza burro e con solo farine naturalmente senza glutine. Provate a preparare anche voi questa deliziosa torta al limone e yogurt, sono sicura che vi piacerà. Per preparare questa buonissima torta al limone ho usato uno yogurt cremoso all’ananas Continua a leggere..

Ingredienti : 375 gr semola rimacinata di grano duro 375 gr farina 00 7 gr levito secco attivo 490 gr acqua tiepida 30 gr olio di semi 10 gr zucchero 15 gr sale 30 gr semi di lino Preparazione : Setacciare bene le farine e metterle nel contenitore della planetaria  o in una terrina e Continua a leggere..

Se amate i dolci dal sapore intenso e genuino la crostata alle castagne con crema di ricotta è proprio quello che fa per voi. Una ricetta semplice che sicuramente piacerà a tutti sia per il cuore cremoso dato dalla ricotta e dalla glassa al cioccolato fondente, sia per il sapore dolce e rustico del mix Continua a leggere..