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Marzo è per il GFCalendar di Gluten Free Travel and Livingil mese delle fragole! Sarò sincera, io comincio a comprarle a maggio ma noi in redazione ci portiamo avanti  esattamente come degli stilisti nel mondo della moda.  Mandateci le vostre ricette e parteciperete anche voi alla nostra iniziativa di cui  vi spieghiamo dettagliatamente in questo Continua a leggere..

Focaccia con farina di ceci e semi di lino Ingredienti : 450 g farina 00 100 g farina di ceci il Molino Chiavazza 200 g lievito madre 2 cucchiaini di sale 1,5 cucchiaini miele 350 ml acqua tiepida 50 ml olio extravergine 2 cucchiai semi di lino Preparazione : Setacciare le farine e metterle nella planetaria Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 90g burro, 160g zucchero, 1 uovo, 40ml sciroppo alla menta, 1/2 bustina di lievito per dolci, 50g cubettini di cioccolato findente, sale Sbattere a crema lo zucchero e un pizzico di sale con il burro ammorbidito a temperatura ambiente; incorporarvi l’uovo, lo sciroppo alla menta, la farina e il lievito, impastando Continua a leggere..

Per la festa del papà prepariamo una torta veloce, con pochi ingredienti, veramente golosissima. Ingredienti 6 uova medie 85 gr di burro 340 gr di cioccolato extra fondente 2 cucchiai di farina autolievitante o 2 cucchiai di farina 00 con 1 cucchiaino da caffè raso di lievito per dolci. Preparazione Scaldare il forno a 170°. Continua a leggere..

Polenta classica con polpette La polenta classica con polpette è decisamente un piatto da leccarsi i baffi. Si può preparare sia con la farina per polenta precotta tipo polenta valsugana, come ho fatto io, oppure , meglio ancora, con la classica farina per polenta che cuoce in 40 minuti. E’ utile ricordare che la bontà Continua a leggere..

Ma anche “Crispelle melati” o “uso Benedettino” …. questi dolcetti siciliani, sono conosciuti con vari nomi,  tutti indicano lo stesso dolce, delle deliziose crocchette di riso, arricchite da miele aromatizzato all’arancia e cannella nel catanese o semplicemente spolverizzate di zucchero al velo o rotolate nello zucchero semolato nel messinese.Pare che abbiano origini nel catanese in Continua a leggere..

Lo sentite questo profumo nell’aria? No non è il plumcake allo yogurt e gocce di cioccolato appena sfornato per la colazione di domani, è profumo di primavera, di boccioli di rose, mimose e margherite, tulipani  e fiori di ciliegio che timidamente iniziano a fare capolino e a colorare la natura. Stamattina sono andata a fare Continua a leggere..

Un libro per entrare nel mondo di una delle cuoche più amate e seguite in Italia. Pagine e pagine, zeppe di ricette per raccontare tutti gli attimi della giornata.  Uova, zucchero e farina per addolcirsi dalle prime ore dell’alba. Una schiscetta veloce per il pranzo in ufficio e qualcosa di esotico per coccolarsi la sera, Continua a leggere..

Panbauletto semintegrale Ingredienti per uno stampo da 24 cm200 g di farina integrale200 g di farina 1200 ml di acqua10 g di lievito di birra8 g di sale (2 cucchiaini rasi)7 g di malto d’orzo40 g di olio extravergine d’oliva dell’azienda E. Amoretti di Lorenzolatte per spennellare q.b. (vegetale se siete intolleranti al lattosio) semi di Continua a leggere..

Ingredienti: per la torta: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 30 gr cacao amaro, 80 gr zucchero integrale di canna, 40 gr uvetta, 300 ml acqua o latte vegetale, 1/2 bustina di cremortartaro. per la crema: 50 gr farina di farro appena macinata, 10 gr cacao amaro, 60 gr zucchero integrale di canna, Continua a leggere..