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Buon Lunedì, oggi torta morbida con fragole in guscio di pasta frolla, arricchita con confettura e fragole fresche profumate al maraschino.Facile da preparare, ideale per ogni occasione! INGREDIENTI  per la pasta frolla 1 uovo, un tuorlo, 180 gr di burro, 150 gr di zucchero, 370 gr di farina 00, buccia grattugiata di un limone. per Continua a leggere..

Flognarde o Flaugnarde è il nome che prende il Clafoutis, dolce francese precisamente di Limousin, quando non si usano le ciliegie. Clafoutis denota solo il dolce che è composto di ciliegie nere intere, se si usano altri frutti prende il nome Flognarde o Flaugnarde. A parte questo,  ho utilizzato le fragole che ho fatte un Continua a leggere..

Buonasera a tutti! Come penso abbiate capito, ultimamente sono un po’ presa e non riesco a dedicarmi al blog in modo assiduo. Continuo comunque a sperimentare e rispondo a chiunque abbia bisogno. In questo marasma di cose, sono riuscita a mettere a segno una ricettiva niente male per fare una buona pizza in casa. Buona Continua a leggere..

Ho finalmente  ripreso a impastare e pasticciare con la pasta madre. I primi tentativi li ho fatti ovviamente per il piacere di mio figlio con l’impasto delle brioche. Ho provato prima delle mie vecchie ricette, con farina integrale, farina di farro ma oggi ho provato una ricetta molto leggera, con poco zucchero e grassi. ma Continua a leggere..

Ultimamente panifico poco, e  di conseguenza rinfresco il licoli ogni 15 giorni circa, alla fine però ne ho accumulato un bel pò e quindi ho voluto provare questa ricetta di Anna Ferna dal Lievitario del Gruppo Facebook La pasta Madre.  Ho utilizzato licoli non rinfrescato da una decina di giorni, e ho triplicato le dosi riportate Continua a leggere..

E’ tempo di asparagi  e visto che “ disintossicano il corpo, migliorano le funzioni renali, sono ricchi di vitamine e sali minerali. Inoltre frenano la cellulite e allontanano la depressione” direi che utilizzarli  in una torta salata sia una bella soluzione per consumarli in casa e fuori casa. Ricetta per torta salata con asparagi Ingredienti Continua a leggere..

Adatta anche per gli ipertesi che come devono diminuire o addirittura eliminarecome in questa  mia ricetta….il SALE!!!!! INGREDIENTI ..pasta..x 4 persone250g farina integrale Molino Orsili2 uova piccole + 2 cucchiai di acquaPER la BESCIAMELLA:2 cucchiai colmi di olio evo1 cucchiaio colmo di farina integraleuna macinata di pepe biancocirca 500g.di latte scremato2 cucchiaini di parmigiano grattugiatoPER la Continua a leggere..

Abbinamento pazzesco…non mi viene da dire altro! Gli amaretti durante la cottura si sono amalgamati con la marmellata creando una crema, un ripieno davvero godurioso! La frolla si sa..è così buona, doppio strato, doppia goduria!  Quando preparo un dolce da portare a qualcuno, soprattutto quando si tratta di un nuovo esperimento, ho l’abitudine di prepararne Continua a leggere..

La pasta frolla per questa crostata è  realizzata con farina integrale , sappiamo che le fibre aumentano il senso di sazietà e facilitano il transito intestinale, riducono l’assorbimento di grassi e colesterolo, quindi assicurarsi di assumere cibi realizzati con vera farina…

E’ davvero buonissima, sana e digeribile questa pizza bruschetta con lievito madre, perfetta come salva cena e ottima da offrire ai vostri ospiti ! PIZZA BRUSCHETTA CON LIEVITO MADRE INGREDIENTI : 150 g. di lievito madre rinfrescato ( ho rinfrescato con farina Molino della Giovanna) 120 g. di farina 0 75 ml. d’acqua 1 cucchiaino Continua a leggere..