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Un altro caposaldo della cucina siciliano è indubbiamente il cannolo Conservo ancora le canne usate da mia mamma per fare le bucce come le chiamava lei, quell’ involucro croccante che racchiudeva la morbida crema di ricotta . Quante varianti vediamo oggi nelle pasticcerie e nelle case , per accontentare sempre la voglia di questo dolce , Continua a leggere..

Il filetto di maiale è una carne decisamente versatile, oggi ho deciso di farne tanti piccoli bocconcini per preparare un secondo veloce. Per renderlo più gustoso ho aggiunto al classico cedro (o se preferite limone) un po’ di miele millefiori o acacia.Ingredienti per 4 persone: 600 grammi di filetto di maiale Succo di un cedro Continua a leggere..

Facile Facile Ultimamente  sono cambiare molte cose nella mia vita , cose che davo per scontate e invece riservavano ancora tante sorprese. In fondo é così un po tutto , sei abituato a fare e guardare la maggior parte delle cose  nello stesso modo che non ti accorgi che potrebbero essere diverse ; Poi succede qualcosa che Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Pronta in 15 minuti. Incredibile vero? Cosa? Ma la focaccia green cotta in padella   https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Related posts: Focaccia di fave | Ricetta focaccia con farina di fave Tramezzini di focaccia con frittatine veg e maionese alle erbe Focaccine con bucce di carote e farina di quinoa, cotte in padella

Una torta di cui mi sono innamorata la prima volta che l’ho vista sul blog Cucinare è come amare Non è venuta bellissima come quella proposta sul blog ma il gusto è delizioso, morbida e cioccolatosa senza burro nell’impasto. Assolutamente da provare. La copertura con il cioccolato fondente la rende veramente unica! RICETTA PER LA CHOCOLATE CAKE  Continua a leggere..

Le lasagne al forno, conosciute anche come lasagne alla bolognese,  sono un primo piatto tradizionale della cucina emiliana a base di ragù di carne,  sfoglie di pasta all’uovo, besciamella e parmigiano (per me Formaggio Piave DOP) Uno dei passaggi fondamentali della lasagna alla bolognese è il ragù.  Il ragù deve cuocere almeno due ore e mezzo. Continua a leggere..

Non sono un'amante dei dolci. In passato preparavo tantissime torte per i compleanni delle mie nipotine e mi divertivo a decorarle seguendo le loro precise indicazioni di personaggi e colori. Non le ho mai mangiate però perchè non amo le cose troppo dolci a parte il cioccolato, quello rigorosamente a latte. In compenso ho una Continua a leggere..

Ok penso si sia capito… sono nel mood "galette" e ne faccio di ogni: dolci e salate. Sono troppo buone! E, il che non guasta di certo, sono velocissime da preparare e in estate, con tutta la frutta a disposizione, si possono preparare delle vere golosità. Questa ad esempio è su base integrale e farcita Continua a leggere..

A fine mese, quando ricevo lo stipendio, faccio l’esame di coscienza… E mi chiedo se me lo sono guadagnato…Paolo Borsellino ( 1940-1992) Mi chiedo quanti di noi alla fine del mese si chiedano se hanno guadagnato lo stipendio!!Se hanno fatto tutto quello che era  in loro potere per svolgere in modo corretto e adeguato il Continua a leggere..

Più o meno tutti conosciamo o abbiamo assaggiato il farro e vari tipi di riso, da quello integrale al basmati, al riso Venere e simili. Meno noto è un ingrediente come la farina di manioca, con la quale si prepara la farofa, tipico piatto brasiliano. Nella sua versione classica e più popolare, questa farina grossolana Continua a leggere..