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Non so se capita anche a voi, ma mi sono resa conto che le ricette migliori vengono fuori quando a caso apro la dispensa ed il frigorifero, riunisco un po’ di ingredienti e metto le mani in pasta. Dopo cena spesso mi trovo a preparare un dolce per la colazione ed è sempre un momento Continua a leggere..

I finocchi sono una componente essenziale delle mie insalate, danno un tocco di piacevole freschezza. I finocchi cotti invece non sono mai stati molto di mio gradimento, fino a che non ho provato questa ricetta che mi ha piacevolmente sorpresa. Si tratta di finocchi impanati cotti al forno ed in questo caso, anche se non Continua a leggere..

Ingredienti: 330g farina di riso, 160g fecola di patate, 60g amido di mais, 320ml acqua, 20ml olio, 20 foglie di menta, 10g bicarbonato di sodio, 5g sale, olio Tritare finemente le foglie di menta con l’olio, fino ad ottenere una emulsione. Riunire nell’impastatrice la farina con la fecola, l’amido e il sale, mescolare, diluire con Continua a leggere..

Oggi vi propongo una golosa crostata farcita con confettura di amarene, decorata con rose di  pasta frolla e cuore intrecciato. Facile da preparare e super golosa.  Idea… per la festa della mamma!!! – crostata cuore, con confettura di amarene, cuore intrecciato e rose di pasta frolla – INGREDIENTI  1 uovo, 1 tuorlo,190 gr di burro, Continua a leggere..

Ho pubblicato le foto di questa Pinsa senza glutine senza latte e senza amido di frumento qualche giorno fa su Facebook perché in effetti la gioia provata per la realizzazione di questa meraviglia era talmente incontenibile che non ce l’ho fatta a tenerla per me. Si perché noi celiaci, che ormai siamo bravissimi a impastare Continua a leggere..

Della Ciambella Romagnola ho già parlato ampiamente QUI. Con la comparsa delle fragole, che infilerei dappertutto, mi è venuta voglia di realizzare delle varianti farcite. Ho pensato poi che le fragole vanno a nozze con la ricotta e, per renderla un po’ più asciutta ed evitare che perdesse siero nell’impasto, ho utilizzato un piccolo trucco. Si tratta dell’aggiunta Continua a leggere..

Con l’hawaiian pizza credo che mi inimicherò metà della popolazione mondiale, mentre sarò adorata dall’altra metà. La pizza hawaiana è una di quelle cose che o la ami o la odi! Non c’è una via di mezzo, e posso anche capirlo. Però mi sono chiesta del perché questa pizza, dagli ingredienti che ricordano un piatto Continua a leggere..

E’ la base della crostata morbida utilizzando l’apposito stampo per crostate con scalino. E’ una base molto versatile per essere utilizzata con ripieni di crema, di panna e quello che si desidera. Ingredienti:  per uno stampo da 26 /28 cm 150 g di farina 00 130 g di zucchero 100 ml di latte intero 2 Continua a leggere..

Sono un’intollerante senza coerenza. Faccio periodi in cui sono ligia, cerco di trovare alternative a quello che non posso mangiare e comunque evito quello che mi fa stare male. E poi ci sono periodi come questo. Ho sempre voglia di cibo, di qualsiasi cibo, che sia dolce o salato e poi appena ho mangiato quello Continua a leggere..

Focaccia con farina di mais, ottima come sostituto del pane oppure per essere farcita, ideale per ogni momento della giornata. Di consistenza morbida ottima per essere farcita con formaggi, salumi oppure con verdure grigliate. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 25 minuti Costo: Molto Basso Ingredienti 200 g Farina di mais 500 g Farina Continua a leggere..