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L’arrosto di maiale all’arancia è un secondo piatto delicato e profumato, leggero e molto gustoso, che riscuote sempre successo. La carne rimane tenera e non stopposa, la salsa di accompagnamento è buonissima e insolita. Se avete ospiti a cena e volete fare bella figura vi consiglio di fare questo arrosto: è facile e si può Continua a leggere..

Chi non vorrebbe cominciare la giornata con un bel piatto di pancake, ma senza sensi di colpa? Se la risposta è si, questa è la ricetta per voi! Li ho chiamati FIT per il semplice motivo che questi pancake sono spesso presenti nelle diete delle #fitnessgirl. Questo perché questi pancake sono preparati con ingredienti sani, Continua a leggere..

La vera felicità costa poco… Se è cara non è di buona qualità..Franois René De Chateaubriand  ( 1768-1848) Ieri pranzo in famiglia.Ho chiesto a mia figlia se potevo portare un antipasto ma lei mi ha detto che ce ne erano abbastanza.Però la torta, almeno quella l’ho portata io….come al solito!Mio genero al momento del dessert Continua a leggere..

Benvenuto Novembre! Non c’è periodo migliore dell’anno per preparare questa torta quando il frutto della castagna è al suo massimo splendore. Le castagne per me rappresentano il periodo di transizione tra l’autunno e il Natale quando il freddo costringe a stare in casa a cucinare e sperimentare in cucina. Questa ricetta rappresenta una mia personalizzazione Continua a leggere..

Finalmente il freddo comincia a farsi sentire, il camino è già stato acceso e i plaid sono già sul divano pronti per essere utilizzati…Nell’aria si comincia a sentire profumo di caldarroste, di mandarini… e finalmente di autunno!Anche se intorno la campagna è ancora abbastanza verde, al  mattino sono comparse le prime nebbie e il cielo Continua a leggere..

I metalli si riconosco dai suoni… Le persone dalle parole e , soprattutto, dalle azioni…Baltasar Graciàn ( 1601-1658) “Piccolo, delicato biscotto di pasta friabile a base d’uovo, burro, zucchero e farina, cotto in tipici stampini decorativi a forma di conchiglia. E’ una classica specialità francese, in particolare dell’Alsazia, la cui originaria elementare preparazione risalirebbe al Continua a leggere..

  Ingredienti: 100 g di farina di castagne 70 g farina integrale 80 g di farina 00 250 g di ricotta vaccina 135 g latte di cocco 3 uova 1 bustina di lievito una punta di cucchiaino di vaniglia 100 g olio di girasole 150 g di zucchero integrale 1 pizzico di sale   per Continua a leggere..

antipasti -cornetti salati dosi per 8 persone ingredienti 400 g di farina bianca tipo 00 100 g di semola di grano duro 100 ml di latte 150 ml di acqua 10 g di sale 7 g di lievito di birra fresco origano secco 150 g di burro 150 g di salumi misti 200g di  pecorino Continua a leggere..

  La storia di Jack o’ lantern – Jack e la sua lanterna – è la leggenda di Halloween più famosa… Voi la conoscete? La leggenda narra di un fabbro irlandese tirchio e ubricone, di nome Jack, che in una notte di Halloween incontrò il Diavolo in un pub. Stava per cadere nelle sue grinfie, quando riuscì ad imbrogliarlo facendogli credere che gli avrebbe venduto la sua anima in cambio Continua a leggere..

Halloween è una festa che in Italia trova molti pareri discordanti. C’è chi la ama, chi la odia e c’è chi, come me, si ritrova nel mezzo, nel senso che non la sente come una festa sacra da celebrare ma non la disdegna neanche. Quest’anno non avevo proprio voglia di preparare l’ennesimo cupcake a forma Continua a leggere..