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Con questa spiacevole quarantena spesso ci ritroviamo a guardare nel nostro frigorifero e ad accorgerci che alcuni ingredienti ”base”come,ad esempio, il burro sono terminati ; detto ciò ho preparato questi biscotti semplici semplici con degli ingredienti che abbiamo sempre in casa : INGREDIENTI :  160g di farina di tipo 1 40g di cacao 130g di Continua a leggere..

Buongiorno, come va la quarantena? Lo so, lo so, non è affatto semplice. Cucinare però può aiutare a passare il tempo, a rilassarsi e sopratutto a preparare qualcosa di sano e genuino per noi stessi e per la nostra famiglia. Questa torta di albumi con pere e cioccolato è un vero #foodporn, ma in realtà Continua a leggere..

Pizza bianca con patate e mozzarella Questa deliziosa pizza vegetariana l’ho creata in ricordo della pizza alle patate che mi fermavo a comprare al forno di Piazza Aldrovandi a Bologna ai tempi dell’Università: spesso è stata il mio pranzo, durante la passeggiata che mi portava dalla Facoltà di Lingue in Via Cartolerie alla Facoltà di Continua a leggere..

Biscotti del fornaio di Bologna Questi sono i tradizionali biscotti che si possono trovare da ogni fornaio bolognese, quelli da inzuppare nel latte e nel the: sono semplici e gustosi e si possono conservare a lungo in scatole di latta o vasi ermetici. INGREDIENTI farina 0 1 kg zucchero 400 g lievito per dolci 1 Continua a leggere..

Torta di mele con poca farina Buon pomeriggio amici del web,questa buonissima e leggerissima torta mi è stata consigliata dall’Associazione Italiana Latto-intolleranti sul loro profilo FB  Si tratta di una ricetta della nutrizionista Beatrice Francioni con pochissima farina e tante buone mele.L’impasto risulterà molto liquido in confronto ad una classica torta ma non vi spaventate il Continua a leggere..

pappardelle alla salsiccia e crema di taleggio dosi per 4 persone ingredienti per pappardelle alla salsiccia e crema di taleggio per la pasta  300g di farina bianca  3 uova grandi  olio di semi  per il condimento  2 porri  200g di salsiccia  1 bicchiere di vino bianco  150 g di taleggio  100 ml di panna fresca  Continua a leggere..

La Rianata è una pizza del trapanese il cui nome deriva da “rianu” origano in dialetto, si può  tradurre in italiano con il termine “origanata”, per la presenza abbondante dell’origano.  La rianata nasce dalla cucina contadina, dal riutilizzo dell’impasto avanzato dalla preparazione del pane ed il condimento da quello avanzato per la pasta.  Per alcuni Continua a leggere..

Preparare il Pane a casa, con buone farine, con amore, per la propria famiglia, credo che sia una delle cose piu’ soddisfacenti della vita.  Adoro i lievitati perchè sono belli come una donna incinta…li vedo gonfiare, “/redirect.php?URL=lievitare” sotto i mie occhi e sotto le mie mani che affondano nell’impasto caldo, vivo, profumato. Adoro le buone Continua a leggere..

Quando ero piccola il latte è sempre stato un elemento di coccola per me. Ogni mattina la mia mamma mi preparava una bella tazza di latte caldo; quando avevo l’influenza ci aggiungeva un cucchiaino di miele e mi rispediva subito a letto, coccolandomi tutto il giorno.  E ancora quando andavamo in vacanza in Abruzzo, la Continua a leggere..

Gli gnocchi di patate oltre che un piatto tradizionale è una delle ricette dell’infanzia che ti ricorda le domeniche fatte di pranzi speciali, di noi bambini tutti intorno alla spianatoia ad aiutare mamma; e poi sai già che avranno il sapore più buono del mondo perché hanno il sapore dei ricordi e dell’amore dei tuoi Continua a leggere..