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Ecco un’idea facile e originale per un fingerfood ideale per un aperitivo.Lo so che ormai gli aperitivi sono un lontano ricordo ma sto cercando di ricreare quel ricordo anche a casa. Anche se siamo solo un due grazie alla tecnologia non siamo così soli.Le videochiamate sono diventate parte integrante della nostra vita, sia lavorativamente parlando Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina OO, 230ml latte, 60ml olio, 500g foglie di spinaci, 250g taleggio a dadini, 200g polpa di pomodoro, 80g passata di pomodoro, 2 spicchi di aglio, origano, olio, sale Riunire in una ciotola la farina con il latte tiepido, l’olio, 10g di sale e impastare in una massa morbida ed elastica; formare una Continua a leggere..

Sapete qual è il profumo che preferisco? Quello del pane fresco appena sfornato, non c’è niente di più piacevole, caldo e familiare. Se anche voi siete alla ricerca di un pane casareccio, e come me, non siete in sintonia con il lievito madre, oggi vi racconto la ricetta del pane con biga dalla crosta croccante, Continua a leggere..

Crostata alla marmellata con frolla allo yogurt, ricetta senza glutine e senza burro. Ideale da servire per merenda o colazione.Per preparare la crostata alla marmellata con frolla allo yogurt ho usato due tipi di farine come Nutrifree per dolci e farina di mais. Entrambi potete sostituirle con un solo mix per pasta frolla o per Continua a leggere..

per le crespelle agli spinaci dovete tritare molto fini gli spinaci per fare in modo che la pastella sia fluida e compatta variazione sul tema delle crespelle. E’ un’idea non solo bella da vedere ma gli spinaci danno un tocco in più. dosi per 6 persone ingredienti per le crespelle 50 g di purea di Continua a leggere..

le lagane sono un tipo di pasta fresca tipica dell’Italia meridionale  sono simili alle tagliatelle ma più corte e spesse  l’accoppiamento ideale è con i legumi come ceci e fagioli in questa ricetta sono fatti con farina di grano arso che si ottiene tostando il grano duro per renderlo aromatico dosi per 4 persone 350 Continua a leggere..

Usata principalmente per biscotti ripieni e fondi di crostate alla frutta alla Pasta frolla morbida noi non sappiamo proprio resistere. Una delle differenze maggiori che troviamo in confronto alle paste frolle tradizionali è il fatto che c’è quel pizzico di lievito in polvere che crea una sofficità interna rendendola appunto morbida e perfetta ad accogliere Continua a leggere..

     Frittelle vegetariane al profumo di salvia Quando ero piccola, uno dei miei piatti preferiti era la cotoletta. Quando mia mamma e mia nonna le preparavano, alla fine rimanevano sempre un po’ di uovo e pangrattato: mescolavano i due ingredienti, un po’ di sale e pepe e via a friggere queste frittelline senza carne… Continua a leggere..

Finalmente ho convinto mia sorella Daniela e mia cugina Anna a preparare il lievito madre e adesso sono tutte e due alla ricerca di ricette. Io nonostante lo utilizzi spesso, pigramente scrivo poche ricette il mio Almi (così si chiama il mio tesoro di lievito) e onestamente non so perchè.  Uno dei miei punti di Continua a leggere..

“I due odori più buoni e più santi son quelli del pane caldo e della terra bagnata dalla pioggia” Nulla di più vero, le emozioni che suscitano il profumo della terra bagnata dopo un temporale estivo ed il pane caldo appena uscito dal forno sono in grado di riequilibrare i sensi, riappacificare gli animi in Continua a leggere..