Tag Archives: farina

[Post in collaborazione con Giulia M.] [Giulia] Come allenarsi ai tempi del Coronavirus è una domanda che molti si pongono in questo momento particolare che stiamo vivendo e alla quale moltissimi hanno risposto organizzandosi con sessioni di attività sportive da fare indoor. Esatto ci sono attività fitness che si possono fare tranquillamene in casa. In Continua a leggere..

Torta della nonna Torta della nonna Un dolce tipico della tradizione italiana, semplice ed economico, da mangiare come dessert di fine pasto o a colazione accompagnato da un bel caffè. Un guscio croccante di pasta frolla ripieno di crema pasticciera e guarnito con pinoli tostati e zucchero a velo. Una vera delizia! In alcune regioni Continua a leggere..

Piadina a modo mioQuesta non è la ricetta originale della piadina romagnola, perché contiene lievito di birra, assolutamente vietato nella ricetta originale, e non contiene strutto.E’ una mia rivisitazione, in chiave vegetariana, facile da farcire e da servire anche arrotolata. INGREDIENTI Per 12 piadine: farina 0 1 kg olio extravergine d’oliva 4 cucchiai sale fino Continua a leggere..

Ho una passione per questa tipologia di crostata formata dall’unione di ricotta e frutta o marmellata di amarene o visciole; nel blog sono presente delle Crostatine di visciole e ricotta e una Crostata con ricotta e amarene. Ingredienti: Per una crostata di 24 cm di diametro 300 g di  farina 00 125 g di burro  Continua a leggere..

La scorsa settimana in casa abbiamo festeggiato un compleanno, un compleanno importante visto che era una cifra tonda tonda… e il “fortunato” era proprio mio marito.Solitamente per questi eventi cerchiamo dei ristorantini un po’ particolari , con delizie per il palato ma anche con ottime cantine appresso, luoghi giusti per addolcire la pillola (si diventa Continua a leggere..

Ingredienti: 150g banane a rondelle, 500ml latte, 150g zucchero, 50g farina OO, 70g cioccolato fondente grattugiato, 10g di cacao amaro in polvere, 1 uovo, 1 cucchiaio muesli al miele Distribuire sul fondo di 4 coppe le banane, tenendone da parte 4 rondelle. In un pentolino dai bordi alti sbattere l’uovo a crema con lo zucchero, Continua a leggere..

Fiori di zucca in pastella Ingredienti: 50 g. Di fiori di zucca 70 g. Di farina di semola rimacinata 100 ml di birra fredda Sale Pepe Olio di semi Procedimento: In un recipiente mescolare la farina con il sale e il pepe. Aggiungere la birra a filo ottenendo una pastella ne troppo liquida ne troppo Continua a leggere..

In questo periodo in cui il lievito scarseggia e c’è la necessità di limitare al massimo le uscite, il pane lo preparo sempre in casa.. ecco allora l’esigenza di ricette semplici come le stecche di JIM, il no knead bread di Jim Hahey e il pane con le patate: un pane di origini contadine che veniva Continua a leggere..

Le scarcelle di Pasqua sono dolci caratteristici della mia terra, la Puglia. Sono biscottoni dolci, con la consistenza tipica dei biscotti da forno e sono ottimi da pucciare nel latte, al mattino. Li ho fatti quest’anno, per la prima volta e improvvisamente, la mattina di Pasqua, mi sono sentita più vicina a casa mia. Sono Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 200ml acqua, 15g zucchero, 260g farina O, 40g farina integrale, 20ml olio, 8g sale, 5g curry Mettere nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida e lo zucchero, unirvi le farine, l’olio, il curry e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare 5 minuti. Versare Continua a leggere..