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I Jiaozi o, ravioli di carne al vapore, sono un piatto tipico del capodanno cinese e quest’anno abbiamo voluto prepararli in casa. Per fortuna che i festeggiamenti del capodanno cinese durano 16 giorni, così abbiamo tante occasioni per assaggiare piatti gustosi, come gli involtini primavera, il riso alla cantonese, i gamberi in agrodolce o gli Continua a leggere..

Ingredienti: 250ml acqua, 150g farina OO, 100g burro, 5 uova, 250g nutella, 150g mascarpone, topping al cioccolato, zucchero a veloPortare a bollore in un tegame l’acqua con un pizzico di sale e il burro, versare la farina in un colpo solo e mescolare accuratamente fino a che non si formerà una palla di impasto che si Continua a leggere..

Inutile ripetermi, siamo a venerdì e il fine settimana chiama lievitati sfiziosi. Questa ricetta è strepitosa, sono calzoni di pasta lievitata cotti in forno che risultano soffici, da qui il nome sofficiotti, proprio per rendere l’idea. Divertitevi a farcirli come più vi piace. I miei sono una piccola variante della ricetta postata da Pianetadonne blog. Continua a leggere..

Gnocchi con zucchine e burrata un primo piatto davvero sfizioso e cremoso, sempre della serie che mi invento oggi per fare un piatto di gnocchi di patate con un condimento diverso. Facile da realizzare, ha un gusto davvero delicato e particolare. Fra un paio di giorni, la ricetta completa sul mio blog Pubblicato da Monica Continua a leggere..

  Frolla senza glutine e senza lattosio Buongiorno amici del web,  vi propongo una crostata alla frutta che ci è piaciuta tantissimo. Senza lattosio e senza glutine (con utilizzo di farine naturali) può essere gustata da intolleranti e celiaci ma anche da chi come me soffre di colon irritabile e non tollera il grano se Continua a leggere..

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 200g farina O, 100ml acqua, 15ml olio, 5g zucchero, 5g sale, 300g biete a striscioline, 130g taleggio a dadini, 120g passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, semi di papavero, olio, sale, pepeMettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida e lo zucchero, unire la farina, l’olio, per ultimo Continua a leggere..

Questa ricetta è perfetta per fare la pizza margherita in casa, buona come quella della pizzeria. Per farla basta seguire poche piccole regole e cuocerla in un bel forno a legna (se avete la fortuna di averlo) oppure nel forno elettrico sfruttando sia il grill che una pietra refrattaria. Se non avete una pietra refrattaria Continua a leggere..

La Torta di Mele. Quante versioni e quanto è divertente realizzarla preparandola ogni volta con ingredienti diversi! Spesso ne basta uno solo per renderla unica e particolare.  Lo ammetto, per me, non esiste colazione più gioiosa ed attesa di quella che accoglie in tavola la più classica delle Torte da Credenza e vi assicuro che, in fatto Continua a leggere..

Biscotti cuori di frolla bicolore Biscotti cuori di frolla bicolore sono una simpatica idea per San Valentino. Si tratta di un impasto di frolla fragrante alla vaniglia e al cacao uniti a forma di cuore. La frolla è quella di Montersino molto friabile e facile da lavorare, il risultato è perfetto, biscotti che vanno via Continua a leggere..

L’imprevisto non è l’impossibile è una carta che è sempre presente nel gioco. (Comte de Belvèze) Questo è uno sfogo politico, quindi, se non vi va di leggerlo vi consiglio di passare subito alla ricetta. Una riflessione sulla penosa commedia a cui abbiamo dovuto assistere nei giorni scorsi. Infatti, per quanto il compito a cui Continua a leggere..