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Ma! Non so qual è il motivo per cui una volta riesco e la volta successiva non riesco a realizzare dei macarons degni di questo nome. Eppure la ricetta, gli ingredienti son sempre gli stessi. Forse devo recitare una formula magica “abracadabra, la panza borbotta, fai che i maccaroni siano buoni“. Come hai capito l’intenzione era Continua a leggere..

Dato che oggi la Chicchina ha fatto i gnocchi, due patate lesse sono avanzate.Non sia mai che io butti via qualcosa…..sono tutta felice quando riesco a recuperare qualche avanzo di tutto rispetto……pensa pensa, mi sono ricordata di una focacciona fatta parecchio tempo fa che mi era piaciuta proprio tanto: la ricetta, però, chissà dove l’avevo Continua a leggere..

Il gelato, d’estate, a casa mia va a ruba: mi piace giocare a “inventare” ( anche se in cucina nessuno inventa niente) nuovi gusti. Oggi vi farò assaggiare virtualmente un gelato al cioccolato fondente, profumato di vaniglia del Madagascar e aromatizzato con una polvere d’arancia home-made ( per la ricetta clicca qui ). Occorrente: 250 ml Continua a leggere..

Con il grande caldo sparisce anche la voglia di cucinare…o meglio di infornare…specialmente quest’anno…il caldo che tanto desideravo è arrivato ed è stato deleterio…ma dopo una lunga pausa, la nostalgia delle “mani in pasta” si è fatta sentire sempre di più ed alla fine ho ceduto al richiamo del forno…e sono nate così queste madeleine Continua a leggere..

…e per colazione, stamattina, una torta semplice-semplice e davvero leggera Per farla ho usato:150 gr yogurt (quello fatto in casa)3 uova80 gr zucchero1 pizzico di sale1 cucchiaio essenza di vaniglia250 gr farina1 bustina lievito scagliette di cioccolato fondentezucchero gros grain Ho sbattuto le uova con sale e zucchero, quindi aggiunto lo yogurt l’essenza di vaniglia Continua a leggere..

Ingredienti: 210g farina di riso, 150g zucchero di canna, 40g cacao in polvere, 1/2 bustina di lievito per dolci, 2 uova, 80ml olio di semi, 350ml latte, 30g farina di cocco, 80g zucchero, 30g maizena, 20ml liquore al cocco, zucchero a velo Sbattere le uova con lo zucchero di canna a crema gonfia e spumosa, Continua a leggere..

Questo plumcake è un rustico morbidissimo e gustoso, con tante zucchine e golosi pezzetti di formaggio…perfetto in ogni occasione. Può essere preparato il giorno prima ( si mantiene tranquillamente per 2-3 giorni ), servito come antipasto o come sfizioso aperitivo, comodo da portare per un pranzo al sacco o pic-nic , immancabile nei buffet. Potrete Continua a leggere..

La torta soffice alla nutella è un dolce soffice e gustoso, ma soprattutto è molto amato da adulti e bambini proprio grazie alla presenza della famosa crema spalmabile alla nocciola che può essere aggiunta sia all’impasto che in superficie. La crema alla nocciola genera una piacevolissima “scioglievolezza” ad ogni morso. Questo dolce è l’ideale se Continua a leggere..

ZUCCHINE FRITTE  INGREDIENTI: 500 g di zucchine, 100 g di farina, 100 g di pangrattato, olio extravergine di oliva, sale e pepe. PREPARAZIONE Lavate e asciugate le zucchine, poi tagliatele tutte a bastoncini. In una ciotola capiente mescolate la farina con il pangrattato, il sale e pepe. Passate nelle zucchine nel composto preparato e friggetele in Continua a leggere..

Ingredienti: 100g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 90g zucchero, 100ml latte, 30ml olio di semi, 125g farina manitoba, 125g farina OO, 1 uovo, la scorza grattugiata di 1 limone, 170g confettura di pesche noci (la mia), 1 cucchiaio granella di zucchero Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, 70ml di latte tiepido, l’olio, le Continua a leggere..