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La ricetta degli gnocchi alla rucola   Ingredienti: 1 kg di patate farinose 300 g di farina 3 mazzetti di rucola uno spicchio di aglio, sale e pepe. 100 g di pecorino grattugiato 8 cucchiai di olio extra vergine di oliva           Preparazione 1) Mondate e lavate la rucola, mettete da parte Continua a leggere..

Ingredienti: 100 gr di zucchero semolato100 gr di farina 060 gr di farina integrale100 ml di latte200 gr di cioccolato fondente100 gr di burro3 uova intere1 bustina di lievito in polvere per dolci PreparazioneFar sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria e mettere da parte.Nel frattempo mescolare energicamente tutti gli altri ingredienti in una Continua a leggere..

Pan ciabatta con farina di ceci, curcuma e profumo di origano… …nato per caso nel desiderio di mescolare un pò di farine a caso e di profumarle con aromi che avevo alla portata di mano. Se avessi avuto alla portata di mano, avrei messo al posto del origano, un pò di rosmarino, ma mi sono limitata al solo Continua a leggere..

Mi piace tantissimo sperimentare in cucina… aggiungere questo, togliere quello, creare, impastare, mescolare, ma la sfida più grande per me è quella di creare dolci che possano essere adatti a tutti, ovvero a chiunque abbia delle intolleranze (vere o passeggere :-)) o per chi abbia la necessità o voglia di utilizzare ingredienti diversi dal solito. Continua a leggere..

Quando nel week-end io e il mio bambino rimaniamo a casa soli, oltre a fare passeggiate, pic-nic all’aria aperta e passare ore infinite ai vari parchi intorno a casa, ci ritagliamo anche un po’ di tempo in cucina. Questa volta abbiamo preparato un pan brioche per la colazione della domenica, sostituendo il burro che c’è Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 8 fettine di petto di pollo 6 fettine di ananas ben maturo 1 spicchio d’aglio pepe verde macinato al momento farina integrale olio evo sale fino In una ciotola mettete la farina e adagiatevi i … Continua a leggere →

Pur non essendo la fan numero uno dell’estate, ne amo alla follia i frutti. E finché sarà possibile, pesche, meloni e susine non mancheranno nella mia cucina e soprattutto nei miei dolci.. ci sono cosine buone in cantiere, fruttosissime, vegan e senza sensi di colpa. Cominciamo da questa splendida galette alle pesche, che morivo dalla Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 3 uova, 250g zucchero, 30ml olio di semi, 200g succo di pesche, 30ml liquore alla pesca, 1/2 bustina di lievito per dolci, 40g cioccolato fondente a pezzetti, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e l’olio, diluire con il succo e il liquore, aggiungere Continua a leggere..

Le cotolette di melanzane al forno sono una valida alternativa alle classiche cotolette di melanzane fritte in olio caldo. Si tratta di un contorno davvero molto sfizioso e particolare, che però vi consentirà di limitare anche l’assunzione di grassi dal momento che la cottura avviene in forno. La preparazione estremamente semplice permetterà quindi anche a Continua a leggere..

Torta variegata con mele Ingredienti: 350 gr farina 00  80 gr fecola di patate 225 gr di zucchero + 10 gr 180 gr di margarina  240 ml di latte + 50 ml  1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 4 uova 25 gr di cacao amaro  2 mele 200 ml acqua 100 gr Continua a leggere..