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Domenica volevo preparare un piatto di orecchiette ma mi ero dimenticata di comprarle… Ho preso la palla al balzo e le ho preparate a mano. E’ una preparazione abbastanza semplice, basta essere armati di tanta pazienza… Ingredienti per 4 persone: 300 g farina di semola di grano duro 180 ml acqua 1 cucchiaio di olio extravergine Continua a leggere..

Ingredients for 4 people:for polenta.500 grams of ground corn flour in a stone2 liters of water20 grams of buttersaltFor the dressing400 grams of Bra sausage or veal400 grams of tomato sauce prepared before1 large enough porcini mushrooms1 clove of garlicextra virgin olive oilparsley MethodCarefully clean the porcini mushrooms, cut into pieces not very large, so Continua a leggere..

L’origine di questa torta è tedesca… si trova in Alto Adige, in Germania e in Austria. Possedendo un libro tedesco di pasticceria (Patisserie) ho voluto provarla copiando solo in parte la ricetta; ho mantenuto la composizione, ma le ricette di pasta frolla e pasta choux sono mie… è un po’elaborata, ma ne vale la pena, Continua a leggere..

Nella carrellata di ingredienti di stagione non può assolutamente mancarne uno tipicamente autunnale, la castagna. Insieme alle patate e alla polenta, era per i nostri nonni fonte di sostentamento. Oggi la troviamo sulle nostre tavole in preparazioni sia dolci che salate, anche raffinate, non certo come allora. Un riccio spinoso racchiude al suo interno un Continua a leggere..

Avendo aperto del latte di soia, che purtroppo da bere non mi fa impazzire, qualche giorno fa ho deciso di realizzare queste focaccine morbide davvero gustose, che sono state una vera scoperta! Ingredienti:  250 g di farina 00 250 g di farina monitoba 40 g di burro 200 ml di latte di soia 100 ml di acqua Continua a leggere..

Finocchi gratinati al forno Un contorno sostanzioso arricchito da besciamella e parmigiano, gustoso, facile da realizzare ed economico. Anche una verdura abbastanza “anonima” come il finocchio, può diventare un eccellente contorno se preparata in questo modo Ingredienti 1 kg. di finocchi 30 gr. di parmigiano 30 gr. di burro 3 gocce di succo di limone Continua a leggere..

Buon sabato amici oggi vi propongo una ricetta perfetta per la cena del sabato la Pizza Patate e salsiccia. Nel blog ci dovrebbe essere già una pizza simile, ma questa volta ho usato la farina Molino di Diego per pane e pizza trovata all’MD. La pizza patate e salsiccia è buonissima, stuzzicante e gustosa. Inoltre Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per preparare una sofficissima focaccia ai funghi. Morbida, gustosa e dal sapore tutto autunnale, è ideale mangiata tiepida, da sola o per accompagnare gli affettati. INGREDIENTI: 500 g di farina 0 350 ml di acqua tiepida 15 g di sale 2 cucchiaini di zucchero 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Continua a leggere..

BUON fine settimana!!! Rieccomi di nuovo a casetta mia……mezza scassata  ma pronta a postare le tante ricettedi questi giorni!!Metto un po’ di cosine a posto e passo a trovarvi!!Questo tipo di crostata mai l’avevo fatta…richiesta da mia nipote ho fatto una ricerca edè uscita fuori questa!!Buonissima!! Per la BASE150g farina  x dolci50g. farina di mandorle3 Continua a leggere..

Gnocchi di spinaci e ricotta senza patate Gli gnocchi di spinaci e ricotta senza patate sono un primo piatto leggero e gustoso che non ha bisogno di condimenti complicati.. E’ una ricetta ideale per un pranzo in famiglia e per fare mangiare un pò di verdura ai bambini. Vuoi un’altra idea per utilizzare gli spinaci ? Guarda anche Continua a leggere..