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Questi panini sono la variante dei Panini speziati con burgers di maiale in salsa agrodolce; questa volta per i burgers al posto della carne di maiale ho usato la carne di cappone lessa (utilizzata per il brodo), poi condita con zenzero, coriandolo, cipollotto fresco e peperoncino, aromatizzati con una salsa agrodolce di soia e miele.  Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina OO, 380ml latte, 1 uovo, 100g zucchero, 600g pere sode a dadini, 1 cucchiaino raso di cannella in polvere, 1 bustina di lievito per dolci, olio per frittura, zucchero, sale In una capiente ciotola sbattere l’uovo con il latte, lo zucchero, e un pizzico di sale, aggiungervi la farina setacciata con il Continua a leggere..

Mi ispirava un secondo gustoso e cremoso realizzato con il petto di pollo e ho deciso di variare le classiche scaloppine al Marsala. In frigo avevo degli champignon freschi e dello yogurt greco. Se gli champignon mi sono subito sembrati adatti, per quanto riguarda lo yogurt greco devo dire che qualche perplessità l’ho avuta. In Continua a leggere..

Le patate sono le regine indiscusse dei tuberi, utilizzate in cucina perlopiù per preparazioni di tipo salato e ad oggi sono uno degli alimenti più coltivati e consumati al mondo.Sono un’ottima fonte di vitamine, sali minerali, carboidrati e amidi, vantano effetti depurativi, contrastano l’ipertensione e sono ottime per chi soffre di gastrite. E grazie a Continua a leggere..

Un titolo lunghissimo per dei dolci golosi che sono spariti in un batter d’occhio. Ma andiamo per ordine e chiariamo il tutto iniziando dalla frolla. E’ una pasta friabile e leggera aromatizzata con farina di nocciole tostate e senza burro, infatti ho optato per dell’olio extravergine d’oliva. L’unica difficoltà l’ho incontrata nello stenderla, visto l’assenza del Continua a leggere..

Ieri è stato San Valentino festa degli innamorati, ma io pur non andando in locali, pizzerie o ristoranti ho comunque voluto rendere onore al mio Amore per il mio compagno.Nonostante le difficoltà, nell’arco degli anni passati, dovute soprattutto alla lontananza, eccoci comunque qui uniti più di prima.Voglio estendere i miei Auguri a tutti ed in Continua a leggere..

Maschere, scherzi e travestimenti. E’ questo il grande fascino del Carnevale, la festa più pazza dell’anno ed i dolci devono essere fritti se vogliamo rispettare le tradizioni. Allora ecco delle frittelle ripiene di crema pasticcera alla nocciola. Una ricetta un po’ più elaborata del solito, ma a Carnevale ci vuole sicuramente! La crema di nocciole Continua a leggere..

Noi proviamo moltissima soddisfazione quando ci prepariamo a casa le cose genuine come chiamiamo noi HOME MADE, siamo tutti “vittime” della pubblicita’ tendiamo a comprare tante cose gia’ pronte, senza renderci conto che sono poi davvero veloci da preparare, essendo naturalmente anche molto piu’ buone; oggi vi presentiamo i SOFFICINI…..ci siamo aiutati nel prepararli con Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina di riso, 120g zucchero, 1 uovo, 30ml liquore all’arancia, 80ml oli di semi, 1/2 bustina di lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1/2 arancia, 15 gelatine all’arancia tagliate a metà, zucchero a velo Inserire nel mixer le farine con lo zucchero, l’uovo, il liquore, l’olio, il lievito e Continua a leggere..

Focaccine al rosmarino morbide Queste focaccine al rosmarino morbide si possono gustare così, oppure farcire con gli affettati che piacciono di più. Sicuramente gradite in qualunque momento della giornata si voglia fare uno spuntino, saranno strepitose farcite con salame, lonzino, ciauscolo o prosciutto per feste di compleanno o merende varie. L’impasto è simile a quello del pane Continua a leggere..