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Grano saraceno, patate e capesante: poche regole e un po’ di fantasia. Provate a preparare un piatto di gnocchi di grano saraceno diversi ma gustosi. Non ci vuole molto a preparare dei gnocchi di patate gustosi e portare in tavola un piatto di gnocchi è sempre una grande soddisfazione oggi in modo particolare con un Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20g zucchero, 300ml acqua, 60ml latte, 300g farina O, 300g farina di grano duro, 30ml olio, 10g sale, 1 cucchiaio colmo aghi di rosmarino tritati Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, diluire con l’acqua tiepida e il latte, unirvi le farine, l’olio, il rosmarino e Continua a leggere..

Cosa vi serve… 450 gr di farina 8 gr di lievito per dolci 1 limone (la scorza grattugiata) 200 gr di zucchero 1 bustina di vanillina 2 uova 250 gr di mascarpone Per la copertura… 450 gr di cioccolato fondente q.b. Zuccherini colorati q.b. Come si fa… Accendete il forno a 180°. In una terrina Continua a leggere..

Una ricetta semplice e veloce per sfornare dei muffin profumati al cocco, perfetti per la colazione e per la merenda.  Ingredienti: 150 gr di farina 00 100 gr di farina di cocco 120 ml di latte di cocco 80 gr di burro 100 gr di zucchero semolato 40 gr di miele 2 uova 1/2 bustina Continua a leggere..

Le arance, vista la stagionalità, imperversano nei blog di cucina: è un frutto così versatile da prestarsi a ricette sia dolci che salate.C’è una torta tutta speciale che impazza nel web, forse un po’ strana per la modalità di esecuzione, ma proprio per questo mi ha molto incuriosita: il pan di arancio, una torta semplice, Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina integrale, 40g nocciole tritate grossolanamente, 1 uovo, la scorza grattugiata di 1 limone, 200g zucchero, 10g burro, 1/2 bustina di lievito per dolci, 130g marmellata di limoni (la mia), 20ml succo di limone, 15g fecola di patate, zucchero a velo In un pentolino dai bordi alti mettere il succo del Continua a leggere..

La torta di mele è il mio dolce preferito. Amo provare ogni volta una versione diversa. Questa volta l’ho realizzata utilizzando  farine prive di glutine: la farina di grano saraceno e la farina di castagne.  Il risultato è stato una torta soffice, leggera e dal gusto delicato. Questa è una torta veloce da realizzare, una Continua a leggere..

E tu cosa fai nella vita?  Me la complico! – vale come risposta? Si perché ultimamente tutto sembra l’ufficio complicazioni affari semplici. Proprio così. Lavoro, e-mail, telefonate, appuntamenti, date da disdire, visite guidate bidonate e che ti toccano così, tra i’capo e i’collo, tanto che non sai che santo pregare. Beh, dato che ci siamo, Continua a leggere..

Come sapete mi piace spesso sperimentare l’uso di prodotti tradizionali ed antichi, legati alle stagioni o al territorio o che abbiano comunque proprietà e sapori che “chiedono” di essere usati e che davvero mi danno una grande soddisfazione. Ho usato di nuovo la farina di ceci, che ci piace molto, la avevo utilizzato nel pane o nei Continua a leggere..

Ho modificato la ricetta della Torta super cioccolatosa presente nel mio libro di ricette, se ti va vieni a dare un’occhiata: ho raccolto le migliori ricette del blog per essere sempre a portata di mano anche senza collegamento ad internet, ecco il link: La semplicità in cucina Ingredienti: 230 gr farina integrale di farro appena Continua a leggere..