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I vol au vent ripieni con spuma al prosciutto cotto sono degli sfizi rustici golosi e raffinati da servire in tavola come antipasto. Per prepararli è utilizzata la buonissima pasta sfoglia e, solo alla fine, sono farciti con una delicata e soffice spuma al prosciutto cotto. Insieme alle rose di salmone, sono gli antipasti che Continua a leggere..

Buon giorno, come procedono i preparativi, le corse ai regali gli ultimi mancanti, la spesa; raccontateci un po’ sulla nostra pagina Facebook…. noi abbiamo ancora domani tra scuola e lavoro, poi andremo tutti in ferie, si preparera’ per la vigilia, il 25 e il 26 .. e poi verso la Montagna ARTESINA nella nostra casetta Continua a leggere..

Oggi è il compleanno del blog e io voglio festeggiare con un giveaway! In palio un buono amazon da 10€ al fortunato estratto. Partecipare sarà semplicissimo. Regole per partecipare: OBBLIGATORIO Iscriversi alla mia newsletter a questo link OBBLIGATORIO diventare fan della mia pagina facebook Le Ricette di Valentina OBBLIGATORIO Commentare sotto questo post con PARTECIPO Continua a leggere..

Con il nome eggnog si indica la bevanda speziata della tradizione anglosassone e americana, e proprio in America si consuma prevalentemente in occasione del Thanksgiving e del Natale. È simile al nostro zabaione e ciò che li accomuna è sicuramente il motivo per cui si prepara. L’eggnog si consuma per cercare di scaldarsi e di rinforzarsi Continua a leggere..

I broccoli e salsiccia alla besciamella sono un ottimo piatto unico, ricco e sostanzioso, ma soprattutto molto gustoso! Sono adatti per qualsiasi occasione, sia per la cena di tutti i giorni (può essere anche preparato con un po’ di anticipo), sia per quando si hanno ospiti e, perchè no, anche come ricco antipasto o contorno Continua a leggere..

Se avete preparato la pasta e per qualche motivo ve ne rimane una grande quantità, non buttatela, si può sempre creare una Frittata di Pasta  ancora più gustosa,  seguendo la regola per cui “in cucina non si butta niente” .Vi spiego come realizzare questo piatto utilizzando la pasta che avete a disposizione: lunga, corta, rigata Continua a leggere..

Purè di patate nella pentola a pressione, un metodo veloce per fare il purè ed è anche molto più buono del classico perchè le patate vengono cotte direttamente nel latte. Non amo molto la pentola a pressione perchè ritengo che cuoce ad alta temperatura quindi distrugge l’alimento, in questo caso invece la trovo utilissima. Solitamente chi Continua a leggere..

Alla ricerca di un menù economico a base di pesce per la Vigilia di Natale? Siete proprio capitati nel posto giusto! Si perchè in questo periodo, con la frenesia che si ha per regali da fare e pranzi e cene da preparare, una cosa balza sempre in testa: il risparmio! Molte persone spesso mi chiedono Continua a leggere..

La ghiaccia reale, anche detta royal icing, è un composto fluido a base di albumi e zucchero velo setacciato. Serve a creare bellissime decorazioni su torte e biscotti, per renderli più belli da vedere. Può essere colorata con coloranti alimentari, ma ciò dipende dal reale utilizzo che se ne deve fare. Io, per esempio, ho Continua a leggere..

Le lasagne ai carciofi sono un tipico piatto invernale perfetto da servire nelle grandi occasioni. Sarà molto apprezzato sia per il sapore delicato, sia per la leggerezza visto che il ripieno è a base di carciofi.  Potete cucinarle anche in anticipo e riscaldarle successivamente, in questo modo si avrà più tempo da dedicare agli ospiti e Continua a leggere..