Tag Archives: erbe

  Ho trascorso le ultime settimane trasportata da un conseguirsi di novità ed eventi, un piccolo trasferimento che inizialmente mi turbava parecchio e che invece si è trasformerà in una piacevole fuga dalla città verso la campagna, un piccolo desiderio che, seppur per un periodo limitato, è diventato realtà. La cucina degli ultimi mesi ha Continua a leggere..

Sole = voglia di colori a tavola.  Questo contorno oltre a prepararsi quasi da solo, grazie alla cottura in forno, è un tripudio di colori e sapori. Potete accompagnarlo a carne o pesce alla griglia, oppure mangiarlo con formaggio caprino leggermente scaldato.  INGREDIENTI per 6 persone: 1 melanzana lunga 2 peperoni rossi 2 patate grandi Continua a leggere..

La mozzarella in carrozza è un antipasto tipico della cucina napoletana probabilmente nato a Napoli, anche se la sua esatta provenienza non è certa. Io ho voluto trasformare questo piatto aromatizzandolo con delle erbe profumate e gustose e quindi ecco pronta la MOZZARELLA IN CARROZZA ALLE ERBE. Secondo alcuni, la mozzarella in carrozza sarebbe nata come un Continua a leggere..

Uno dei miei ricordi più belli da bambina, è quando il venerdì sera raggiungevano il campeggio di Prali per passare il weekend nella nostra roulotte. Visto che arrivavamo all’ora di cena e dovevamo far riscaldare la nostra casetta, cenavamo nel ristorante del campeggio.Di questi momenti amavo la sensazione di pace del campeggio ancora vuoto, la certezza Continua a leggere..

erbe selvatiche in cucina sono ottime in insalata oppure come contorno per condire pasta  e torte salate. Si raccolgono nei prati. CRESCIONE  ci sono due tipi di crescione quello  d’acqua o quello dei prati sono simili ma di specie diverse che crescono spontaneamente o vengono coltivate. Le loro foglie aromatiche  si gustano crude  mescolate in insalata  Continua a leggere..

Buongiorno, visto che con l’estate sono finalmente arrivati i pomodori, oggi sperimentiamo insieme il bulgur in una ricetta fresca e leggera, perfetta per l’afa estiva. Il bulgur, alimento originario del Medio Oriente, deriva dalla lavorazione dei frumento integrale: in pratica si tratta di frumento spezzato, con diverse granulometrie, quella più grande, fino a 4 millimetri, Continua a leggere..

Questa ricetta l’ho rubata alla mia amica Alessandra. E’ la ricetta che sua mamma utilizza per preparare delle deliziose costolette d’agnello impanate al forno. Buonissime e semplici da preparare, ma che vi faranno fare una bellissima figura! Alessandra ha aggiunto qualche piccola variazione alla ricetta aggiungendo la salsa worcestershire nella marinatura. Io ho preparato la Continua a leggere..

Il Calendario del Cibo Italiano oggi celebra la Giornata Nazionale delle Erbe Spontanee e una parte di noi collaboratori abbiamo avuto la possibilità di partecipare ad una masterclass dedicata proprio alle erbe spontanee. Ho lavorato insieme a Silvia di SilviaPasticci e questo è quello che abbiamo imparato e vorremmo raccontarvi, ringraziando la food blogger Anna Continua a leggere..

L’MTC, ultimamente è una fucina di idee, eventi, tour e adesso anche le Masterclass. Io mi faccio in quattro per esserci, perchè sono occasioni uniche, per imparare un sacco di cose, e alla fine divertendosi anche. Oggi è la giornata delle ERBE SPONTANEE ED AROMATICHE per il Calendario del Cibo Italiano ed è il giorno della scadenza Continua a leggere..

Un piatto leggero e sfizioso con i sapori dell’orto! Una frittata con erbe aromatiche fresche e dal profumo avvolgente, con carote novelle. Un antipasto fresco e gustoso, oppure un piatto unico insolito e adatto anche a chi segue un’alimentazione vegetariana o ancora un secondo da portare in tavola con la bella stagione ormai arrivata.  Una Continua a leggere..