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Questa domenica delle Palme è stata sicuramente un po’ diversa da tutti gli altri anni, ma con le persone care sempre qui con me, e i parenti in videoconferenza per il caffè! La cucina ormai mi vede protagonista da settimane, tra focacce e dolci in forno posso partecipare alla prossima edizione di aspiranti Masterchef (come… Continua a leggere..

Un dolce Pasquale semplice ma molto particolare le Ciambelle Strozzose. Le Ciambelle Strozzose, sono un dolce Pasquale tipico marchigiano che affonda le sue origini nella tradizione culinaria contadina, come tutti i dolci di questo genere anche le Ciambelle Strozzose sono realizzate con gli ingredienti che nei tempi passati erano reperibili nelle case dei contadini. La Continua a leggere..

Merendine alla panna soffici, golose e leggere, perfette da servire per merenda o nei buffet di compleanno.Per preparare le merendine alla panna ho usato solo farine naturali come farina di riso e fecola di patate che potete tranquillamente sostituire con il mix per dolci che usato di solito per le torte.Lascio la video ricetta delle Continua a leggere..

Un classico dei classici, forse uno tra i pochissimi dolci che mi piacciono tantissimo: sua maestà la CROSTATA ALLA MARMELLATA. Dopo i biscotti e la torta al cioccolato fondente, questo è stato il mio primo esperimento con la crostata senza glutine. Impasto piuttosto semplice e veloce, ma non so davvero per quale motivo sia rimasta… Continua a leggere..

Oggi prepariamo le crepes dolci e salate. L’impasto è lo stesso ma basta aggiungere lo zucchero per ottenere la versione dolce. Per il ripieno potete sbizzarrirvi in base ai vostri gusti.Qui trovate anche la ricetta delle crepes senza uova. L’articolo Crepes dolci e salate ricetta base proviene da Il mondo di Adry.

Prodotto letteralmente dal potere magico quando parliamo di lievito non facciamo riferimento solo al piccolo panetto dall’odore caratteristico di pizza ma intendiamo diversi tipi di prodotto naturale e/ chimico che aggiunto ad amido quale può essere la farina crea un qualcosa di meraviglioso. parlando di questo ingrediente speciale in grado di trasformare tanti alimenti possiamo Continua a leggere..

Congelare il lievito di birra è una tecnica semplice e anti-spreco che ci permette di averlo sempre a disposizione. Se in questo periodo non riuscite a trovare al supermercato i normali panetti potete acquitare tranquillamente il blocco da 250 gr. 0 500 gr. molto più economico e perfetto da congelare.Cliccate qui e potete trovare tante mie Continua a leggere..

Plumcake limone e cocco Ingredienti: Per l’impasto: 100 g di zucchero 160 g di farina 00 25 g di farina di cocco 130 g di burro morbido a temp. ambiente 3 uova sbattute buccia grattugiata di 1 grosso limone non trattato 2 cucchiai di succo di limone 5 g di lievito per dolci 2 pizzichi Continua a leggere..

Le Gallettinas, sono biscotti morbidi della tradizione sarda, deliziosi  per accompagnare il caffè o lo spuntino pomeridiano o la colazione, ma spesso usati anche per il tiramisù.Hanno il gusto della semplicità e dei sapori antichi che ci riportano all’infanzia, o del tempo in cui dopo aver infornato il pane nel forno di campagna o di Continua a leggere..

Avevo desiderio di un dolce fresco e saporito e anche di usare un po’ dei miei limoni, sempre abbondanti per mia fortuna, e allora ho preparato questa crostata con una crema al limone molto profumata, facile e veloce come molti dei dolci che preparo Dosi: 4 persone, una tortiera da 24 cm Tempo: 60‘ per Continua a leggere..