Tag Archives: dolci

                                       Tra i dolci delle feste di una volta, i “passavulanti” avevano un posto importante, soprattutto a Natale, a Pasqua e nei matrimoni: era usanza al tempo dei miei nonni e dei miei genitori, in questo lembo Continua a leggere..

Le cartellate, sono un tipico dolce natalizio della tradizione gastronomica pugliese, (diffusi anche in  Basilicata). Gli ingredienti e il procedimento sono gli stessi della ricetta dei Purcidduzzi vediamoli: Ingredienti 500 grammi di semola di grano duro 500 grammi di miele 25O grammi di mandorle tostate 100 grammi di pinoli 150 grammi di olio extra-vergine d’oliva Continua a leggere..

Sono ottimi per chi è intollerante al latte, poiché sono privi di lattosio, ma anche per chi deve evitare lo zucchero, poiché questo ingrediente è sostituito dal miele. Per questa ricetta ho utilizzato il miele millefiori biologico di Miele & Natura. INGREDIENTI (per 2 teglie di biscotti) farina integrale 200 g olio di semi di girasole o mais Continua a leggere..

Panini dolci all’uvetta Ingredienti 200 g di farina – 1 uovo – 30 g di zucchero – 40 g di uvetta – 60 g di arancia e cedro canditi – 4 cucchiai di latte – 80 g di burro – 1 bustina di lievito in polvere – sale Preparazione Fate rinvenire l’uvetta in acqua tiepida, Continua a leggere..

Adoro il Bundt cake pere e zafferano, nasconde sotto la sua superficie il colore del sole. Non a caso è il dolce che nei Paesi scandinavi viene servito per santa Lucia, quella che in quei posti viene chiamata la festa delle luci. E’ il periodo dell’anno più buio, ma è anche il momento in cui Continua a leggere..

I “Purcedduzzi”(Il nome deriva dal fatto che la loro forma ricorda piccoli porcellini) o “Turcedduzzi” o Cunfritti,sono tipici dolci salentini del periodo Natalizio (simili agli Struffoli napoletani), con la stessa pasta si preparano anche altri dolci tipici: le Cartellate. Vediamo la ricetta:   Ingredienti 500 grammi di semola di grano duro 500 grammi di miele Continua a leggere..

I “Purcedduzzi”(Il nome deriva dal fatto che la loro forma ricorda piccoli porcellini) o “Turcedduzzi” o Cunfritti,sono tipici dolci salentini del periodo Natalizio (simili agli Struffoli napoletani), con la stessa pasta si preparano anche altri dolci tipici: le Cartellate. Vediamo la ricetta:   Ingredienti 500 grammi di semola di grano duro 500 grammi di miele Continua a leggere..

Torta sbriciolata ripiena di crema golosa e facile da preparare; un dolce  senza glutine  perfetto da servire in ogni occasione. Come farina ho usato il Mix per dolci con lievito istantaneo di Le Farine Magiche, che potete sostituire con un mix per frolla oppure farina di riso e farina di mais. Seguimi anche su INSTAGRAM => Continua a leggere..

Il Natale non è un tempo  né una stagione, il Natale è uno stato d’animo. (C. Coolidge) La cotognata è una preparazione semplice e golosissima per cui sono necessari solo due ingredienti: mele cotogne e zucchero. Da questa unione e dalla vostra pazienza (procedimento facile, ma lento) nasceranno delle particolari “caramelle” di confettura solida, dal Continua a leggere..

I frollini con glassa di mandorle e marmellata sono dei dolci molto buoni e golosi, formati da una base di pasta frolla al burro, il bordo di meringa alle mandorle e una farcia di marmellata. L’articolo Frollini con glassa di mandorle e marmellata proviene da In cucina con Zia Ralù.