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La definirei una pasta frolla “alternativa”. Una ricetta che prevede la sostituzione di alcuni ingredienti classici con altri più naturali e, a mio parere, più sani.  La classica farina 00 è stata sostituita con la farina di riso, lo zucchero semolato con zucchero integrale di canna e il burro con olio di semi di girasole; Continua a leggere..

Buon Sabato amici da tempo girano su facebook i Fiocchi di neve. I Fiocchi di neve sono dei soffici dolci farciti con una crema particolare nati nel rione Sanità di Napoli. Non so come siano i fiocchi di neve originali perche prima della celiachia non esistevano, ma ho deciso di provarli in versione senza glutine Continua a leggere..

Si avvicina la festa della donna.  Non è che l’abbia mai festeggiata smodatamente, non mi ritrovo con le amiche, ma a un’occasione per fare dolci non dico mai di no e poi una torta è una torta. Visto che il simbolo dell’ 08 marzo e della festa della donna è la mimosa, anche per dolce…

Avete ospiti a pranzo o a cena e non avete tempo per fare un dolce? Le rose di mela sono il dolce ad effetto per eccellenza! Molto scenografico! Semplici, facili e veloci da preparare, ma per i vostri ospiti saranno un piacere non solo per il palato…. Di ricette a riguardo ce ne sono tante, Continua a leggere..

Questa crema al cioccolato è ottima per farcire torte, cannoli di sfoglia e dolci in genere, ma non è da meno unendola a della panna montata zuccherata creando una sorta di mousse e servendola in bicchierini alternando magari con della pera caramellata e decorando la superficie con panna montata e una spolverata di cacao amaro o Continua a leggere..

La ciambella veloce ricotta e cacao è uno di quei dolci che faccio spesso, quando ho voglia di qualcosa di dolce per merenda e ho poco tempo per prepararlo oppure quando ho della ricotta fresca in frigo da consumare. In realtà, in frigo ho quasi sempre una ricotta di quelle confezionate “per le emergenze”, perchè Continua a leggere..

Noci dolci ripiene con crema alle noci Ingredienti: 125 gr burro morbido 300 gr farina 2 uova 50 gr zucchero 5 gr lievito in polvere 1 pizzico di sale X la crema: 100 gr biscotti 100 gr noci 150 ml latte 50 gr cioccolato 30 gr zucchero a velo 5 gr cacao 1/2 fialetta vaniglia Continua a leggere..

DOLCI CON LE FRAGOLE Una golosissima raccolta di dolci che vedono come  ingrediente protagonista principale le  fragole ! Troverete crostate,  torte,  dolci al cucchiaio e da bere , vi auguro una buona lettura !       DOLCI CON LE FRAGOLE per aprire le ricette vi basterà cliccare sulle foto !   CROSTATA ALLE FRAGOLE Continua a leggere..

In questo periodo, con l’avvicinarsi della Pasqua, nella mia città ognun si appresta a preparare i dolci della festa, tra questi vi sono i “cudduraci“, tipici della tradizione calabrese. Ingredienti: ■1 kg di farina 00 ■450 g. di zucchero ■6 uova ■250 g. di burro ■1 bustina di lievito per dolci ■30 g. di liquore Continua a leggere..