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Arriva febbraio e a Firenze e dintorni, ci sono tante iniziative interessanti, per scoprire l’arte con Enjoy Firenze. Vuoi passare un San Valentino alternativo? Eccoti accontentato! Domenica 14 febbraio, ci sarà una visita tra le sale della magnifica Villa Medicea di Poggio a Caiano, che fu teatro degli amori della famiglia Medici, in occasione del Continua a leggere..

Questo post ha l’obiettivo di far conoscere l’uso delle erbe e radici nelle ricette. Rendere consapevoli di cio’ che si cucina puo’ essere gustoso e salutare. Quindi in questa categoria (penso che sara’ kilometrico) vi raggruppero’ le piu’ usate in cucina cercando (a modo mio) di specificare i benefici e le proprieta’ di questi alimenti. Le Continua a leggere..

“Tabernacoli dell’onesto piacere”, così Borzini definiva le osterie genovesi in uno dei suoi cantici sulla genovesità. Se dovesse transitare dalle parti dell’ Antica Osteria della Foce, ritroverebbe le stimmate laiche di quell’antica concretezza in un divenire di gusti e qualità che deve anora trovare  il suo punto d’approdo ma che sta solcando i mari delle Continua a leggere..

Secondo appuntamento con le interviste ai produttori: oggi parliamo di Diego e della sua famiglia che gestiscono l‘Az. Agr. Maso Paradiso e l’agriturismo Maso Alle Rose a Bleggio Superiore. Il Maso Paradiso è una new entry nelle collaborazioni del blog, ma recupereremo il tempo perso! Ecco la ricetta fatta con le loro mele essiccate: un Continua a leggere..

In una pentola adeguata per grandezza mettere a fuoco lento metà dell’olio e il peperoncino. Far sudare per due minuti il peperoncino e aggiungere la passata. Portare a bollore e versare le patate e il sale. Se necessario, per coprire il tutto, aggiungere acqua a sufficienza. The post Ricetta Stoccafisso con Patate alla Napoletana (Cucina Continua a leggere..

              Un morbido lievitato a base di farina integrale macinata a pietra con  una leggera copertura solida e al tempo stesso morbida di “fondant”, cannella e semi di finocchio,  miele, olive candite, fichi secchi, olio extravergine, mele e noci, messi insieme ad arte, in un tripudio di profumi e sapori per un dolce ispirato Continua a leggere..

Ingredienti per 2 salami 230 g di cioccolato fondente;250g di biscotti secchi; 70 g di zucchero; 2 uova; 130 g di burro a temperatura ambiente. Procedimento Sciogliete la cioccolata e lasciatela raffreddare.Lavorate il burro a pomata Unite lo zucchero e le uova. Spezzettate i biscotti in una ciotola. Aggiungete la cioccolata al composto e versate Continua a leggere..

Oggi è la giornata nazionale della Fonduta Valdostana nel Calendario del Cibo Italiano, di cui io sono l’ambasciatrice ufficiale.  Se volete conoscere qualcosa di più di questo prodotto, ecco il link dove troverete il mio discorso sul sito dell’Associazione Italiana Food Blogger. Vi ho già scritto tantissime volte del Calendario del Cibo Italiano, un bellissimo progetto AIFB del quale sinceramente non Continua a leggere..

Non vi viene voglia di mangiare questa prelibatezza??Questa è stata la prima volta che ho preparato i calamari ripieni,una ricetta siciliana,con pochi e semplici ingredienti,ma di un ottimo sapore e di estrema facilità! Ecco a voi la ricetta Ingredienti per 4 persone: 4 Calamari 100 g di pan grattato Vino bianco-facoltativo-qb Un mazzetto di prezzemolo Continua a leggere..

Tempo di stelle Michelin con la nuova edizione 2016 della prestiosissima guida gastronomica. Si piazza l’Italia che mantiene il secondo posto al mondo con 334 ristoranti stellati: a otto di essi vanno le tre stelle, mentre 38 ne meritano due e i rimanenti 288 si devono accontentare, si fa per dire, di una sola onoreficenza. Continua a leggere..