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Il baccalà – Nino Ferrer Che non si dica che in questo blog trovate solo dolci. E’ molto complicato riuscire a pubblicare ricette salate quando devi mettete a tavola una famiglia. Ho smesso di fotografare qualsiasi cosa che debba essere servita immediatamente al termine degli scatti, molto molto tempo fa. Se non avete un blog Continua a leggere..

La birra, la cui origine risale a 5000 anni fa in Asia, è da sempre una bevanda dissetante legata ai momenti di allegria e compagnia. La sua degustazione a casa avviene normalmente in bottiglia o lattina ma è alla spina che la birra esprime tutte le sue caratteristiche organolettiche. Oggi è possibile gustare la birra Continua a leggere..

le lagane sono un tipo di pasta fresca tipica dell’Italia meridionale  sono simili alle tagliatelle ma più corte e spesse  l’accoppiamento ideale è con i legumi come ceci e fagioli in questa ricetta sono fatti con farina di grano arso che si ottiene tostando il grano duro per renderlo aromatico dosi per 4 persone 350 Continua a leggere..

Risotto agli asparagi Ecco una ricetta che sa di Primavera: fresca, salutare e davvero gustosa! L’ingrediente di base deve rispecchiare l’eccellenza culinaria regionale emiliana, quindi consiglio vivamente di utilizzare l’asparago verde di Altedo IGP, prodotto nella zona tra Bologna e Ferrara, celebrato ogni anno nella Sagra dell’Asparago Verde di Altedo IGP.Per il riso, io amo Continua a leggere..

In questi giorni di lock down, ho fatto il Tonno del Chianti, ma questa non è una novità, dato che lo faccio davvero spesso. Poi però il Tonno finisce e resta il barattolo con un po’ di residui di carne, aglio, olio d’oliva, grani di pepe ed erbe aromatiche e anche questa non è una Continua a leggere..

Un piatto di semplice esecuzione, colorato, saporito e  con ingredienti di prima qualità. Il profumo  caratteristico  dello zafferano dell’Aquila Dop, la morbidezza del parmigiano, la dolcezza delle fave e la rusticità del peperone crusco di Senise. “Lo zafferano dell’Aquila Dop è un eccellenza unica e rara che tutto il mondo ci invidia ed è il Continua a leggere..

Care CiriddineAnche in quarantena non smettiamo di prenderci cura di noi stesse.Questa volta la missione è #detox #drenante.Il duo che vedete in foto è l’eccellenza dell’esperienza @worldofbeauty_italia declinata in un’ assoluta novità: #bodymug #fangocorpo.  Fango Cosmeceutico Body Mud 

Una ricetta d’altri tempi che ci rimanda ai nostri nonni e alle nostre vecchie tradizioni, ma mi incuriosiva tantissimo e anche se la lavorazione è lunga, devo dire che ne è valsa la pena. E’ un dolce che per riuscir bene richiede tanta pazienza ed altrettanta attenzione. Certo è, che questo dolce non assomiglia assolutamente ai Continua a leggere..

come fare I tortellini basta un minuscolo fagottino farcito per un assaggio di storia e geografia alimentare dell’Italia la pasta, il ripieno…. A Nord cresce la farina di grano tenero che ha bisogno delle proteine delle uova per dare un composto  elastico malleabile e soprattutto  resistente alla cottura Ecco pronta la sfoglia per avvolgere attorno a Continua a leggere..

In questo periodo di isolamento anche andare a fare la spesa è diventato un problema. E allora perché non provare ad utilizzare gli ingredienti più comuni come il pane e le uova per preparare un piatto originale? Bastano solo due ingredienti per preparare queste sfiziose bruschette, un’idea semplice ma creativa per abbellire la nostra tavola Continua a leggere..