Tag Archives: decorazione

Ingredienti: base: 115 gr datteri medjoul, 115 gr fiocchi d’avena.crema: 200 gr nocciole (okara del latte di nocciole), 60 gr sciroppo di riso, 40 gr cocco rapè, 100 gr burro di cacao.decorazione: 100 gr cioccolato fondente Preparazione: Frullare i datteri con i fiocchi d’avena, aggiungendo un po’ d’acqua per ottenere un impasto più morbido. Distribuirlo Continua a leggere..

“Abbiamo deciso di rinnovare il bagno con un piccolo budget e piccoli accorgimenti.” Quando siamo arrivati in questa casa abbiamo sistemato a nostro piacimento tutti gli ambienti, rendendoli a nostro gusto, tranne uno: il bagno al primo piano. Il bagno che usiamo di più, perché si trova accanto alla stanza da letto. E’ stato per Continua a leggere..

La modernità a braccetto con la tradizione ecco…come fare il Millefoglie a Vista!!! Negli ultimi tempi, i dolci con farcitura a  vista si sono ritagliati uno spazio importante nelle vetrine delle pasticcerie, il Millefoglie è di certo uno dei dolci che si presta meglio ad essere realizzato con questa tecnica, infatti non è raro vedere Continua a leggere..

Il tronchetto ai marron glacés è una versione del classico tronchetto di Natale che ho modificato secondo i miei gusti per renderlo più fresco e meno cioccolatoso. Il tronchetto ai marron glacés contiene, per l’appunto, marron glacés sbriciolati immersi in una cremosa farcitura al mascarpone. Inoltre per la ganache di copertura ho usato il cioccolato al Continua a leggere..

Castagnaccio Ingredienti: 350 g di farina di castagne 400 / 500 ml d’acqua 50 g di zucchero (facoltativo) 50 g di pinoli + poco più per la decorazione 50 g di cacao amaro ( facoltativo) 1 rametto di rosmarino  50 g di uvetta + poco più per la decorazione 1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine Continua a leggere..

La cheesecake alla melagrana è uno dei dolci portafortuna da proporre sulla tavola delle feste. La ricetta è simile alla cheesecake con coulis di fragole o a quella allo zafferano e vaniglia. Questa torta si prepara con la classica base di biscotti tritati e il ripieno, che questa volta è realizzato con formaggio spalmabile e Continua a leggere..

Chiffon cake al cacao e vaniglia di Natalia Cattelani Ingredienti: 7 uova intere  360 g zucchero  360 g farina  30 g cacao amaro  2 cc lievito per dolci  140 g olio di semi  200 g acqua  1 c estratto di vaniglia Per la decorazione: 250 g cioccolato bianco  150 g cioccolato fondente Accendere il forno Continua a leggere..

dosi per 4 persone ingredienti 350 g di porcini 16 code di scampi 16 fettine di pancetta tesa scalogno  aglio  farina burro alloro timo brodo  panna  olio sale e pepe pulite i funghi e tagliateli  a tocchetti  tenendone due interi per la decorazione  tritate mezzo scalogno  e appassitelo con una noce di burro in una Continua a leggere..

Questi lecca lecca di cioccolato sono stati ideati da Sofia e Isabella, io sono soltanto l'esecutrice materiale, ma ingredienti e decorazione sono a carico loro. Io declino ogni responsabilità alle gemelle per eccesso di bontà e golosità.

Sapete già quanto mi piace l’autunno. Forse perché è la stagione nella quale sono nata, sicuramente per la sua atmosfera ed i suoi colori, caldi e riconfortanti. Perché rappresenta la mezza misura, quell’intermezzo soft tra la calura e il freddo pungente. Perché in questa stagione torna la voglia di cibi caldi e avvolgenti, di zuppe, Continua a leggere..