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350 grammi pasta corta a scelta 250 grammi di porri 450 grammi di zucca 60   grammi di burro 30  grammi do gorgonzola 20   grammi di Grana Padano grattugiato  1     dl di panna fresca 2     dl di latte fresco intero 1     rametto di maggiorana Olio extra vergine d’oliva Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina OO, 250g zucchero, 6 uova, 400g fragole a dadini, 500g panna vegetale, 40ml succo di limone, 60g zucchero di canna, 25g burro, 2g bicarbonato di sodio, 1 bustina di vanillina, 1 fragolone, sale, zucchero a velo In una ciotola mescolare le fragole con lo zucchero di canna e il succo di limone, Continua a leggere..

Un secondo leggero e gustoso che si può preparare velocemente e sicuramente piacerà a tutti!!! La carne di pollo cucinata in questo modo risulterà morbida, saporita e appetitosa. Ho preso spunto dai popolari gnocchi alla sorrentina utilizzando lo stesso procedimento dove però al posto degli gnocchi ho utilizzato il petto di pollo. Un piatto facile Continua a leggere..

Ingredienti: 500g barbabietole cotte a fette sottili, 250g spicchi di arancia a dadini, 160g radicchio rosso a listarelle, 140g yogurt al naturale, 90g maionese, 30ml suco di barbabietole, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, sale, pepe Fare un’emulsione con lo yogurt, la maionese, il succo di barbabietola, salare, insaporire con una generosa macinata di pepe, Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg patate, 300g farina O, 2 uova, 50g grana grattugiato, 400g mele a fettine sottili, 380g gorgonzola a dadini, 180ml latte, 40g granella di pistacchi, noce moscata, olio, sale, pepe Mettere le patate in una pentola, coprirle con acqua fredda, portare a bollore e cuocere per 35 minuti; scolare, sbucciare, schiacciare le patate e Continua a leggere..

Ingredienti: 500g barbabietole cotte tritate grossolanamente, 500g riso Carnaroli, 100g spicchi di arancia a dadini, 100ml vino rosso, 1.5lt brodo vegetale, 80g formaggio spalmabile, 60g grana grattugiato, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, la scorza grattugiata di 1 arancia, 1 spicchio di aglio, olio, sale Riunire in un largo tegame le barbabietole con i dadini Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg maccheroncini di pasta fresca integrale, 640g zucca a dadini, 200g toma piemontese a cubetti, 160g cipolle tritate grossolanamente, 1lt latte, 80g burro, 80g farina O, 40g grana grattugiato, 20g amaretti sbriciolati grossolanamente, noce moscata, olio, sale, pepe Mettere in un capiente tegame le cipolle con la zucca, 70ml di acqua, 4 cucchiai di Continua a leggere..

Oggi si cucina con i kiwi!Quel frutto relativamente nuovo, quando ero piccina non era ancora commercializzato, ma che poi ha preso piede sempre più arrivando a colonizzare i nostri orti con la sua splendida pianta: l’actinidia!Pare sia un frutto originariamente asiatico, ma fu importato in altri continenti all’inizio del 1900.In Italia arrivò solo alla fine Continua a leggere..

Ingredienti: 1 Rotolo di pasta sfoglia 3 patate 1 cipolla rossa 2 scatolette di tonno 3 Fettine di Galbanino Olio q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento: Iniziare sbucciando e tagliando la cipolla a Fettine e mettendola in una ciotola piena di acqua per mezz’ora. (in modo da farle scaricare un po’ del suo sapore troppo Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 400g mele a dadini, 150g marmellata di arance (la mia, leggi qui), 60g zucchero, 20g zucchero di canna, 20ml suco di limone, latte, zucchero a velo Mescolare in una ciotola le mele con lo zucchero e il succo di limone, coprire e lasciare riposare 30 minuti. Srotolare la Continua a leggere..