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Tagliatelle panna prosciutto zafferano Le tagliatelle panna prosciutto zafferano sono un classico della cucina autunnale. Semplicissime da preparare e per renderle eccezionali le preparo con le tagliatelle all’uovo fatte in casa. Vuoi provare delle tagliatelle super sfiziose? Prova le tagliatelle colorate con pesto agli aromi dell’orto Ingredienti per 4 persone 400 grammi di tagliatelle all’uovo 150 grammi di prosciutto (una fetta) 200 Continua a leggere..

FARFALLE CREMOSE ZUCCA E PANNA Un primo piatto  buonissimo queste farfalle con zucca e panna, semplici da fare e molto gustose, perfette da offrire ai vostri ospiti, un piatto autunnale semplice e adatto a tutta la famiglia ! FARFALLE CREMOSE ZUCCA E PANNA INGREDIENTI : 400 g. di farfalle 250 g. di zucca tagliata a Continua a leggere..

Ho trovato in una delle botteghe del mio paesino, dove ogni tanto mi concedo di andare a prendere qualche prodotto “scelto”, un mix di cereali che mi ha incuriosita e non ho proprio saputo resistere.Sulla confezione l’etichetta riporta la scritta “cereali antichi”, anche se purtroppo non sono specificati singolarmente. Sono tutti di produzione biologica, al Continua a leggere..

Ingredienti: 700g patate, 220g petto di pollo a dadini, 320g cimette di broccoli, 200g polpa di pomodoro, 100g cipolla tritata, 30g burro, 140ml latte, 20g grana grattugiato, 1 cucchiaio raso di pangrattato, noce moscata, peperoncino in polvere, olio, sale Mettere le patate in una pentola, coprirle con acqua fredda e portare a bollore; cuocere per Continua a leggere..

Quando addentiamo la tua rotonda innocenza  torniamo per un istante ad essere creature appena create Io voglio un’abbondanza totale….  voglio una città, una repubblica,  un fiume Mississipi di mele,  e sulle sue sponde voglio vedere  ogni popolo del mondo unito,  riunito  nel gesto più semplice della terra:  mordere una mela.  (Pablo Neruda) Mele che brillano Continua a leggere..

La ricetta che vi lascio oggi è di un primo piatto molto gustoso e particolare. Questi gnocchetti di grano saraceno sono un tipo di pasta tipico della Valtellina, molto simile ai pizzoccheri come consistenza e miscela delle farine, che condita con questo sugo a base di funghi, pancetta e coste diventa un primo piatto ricco Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone:- 240g spaghetti integrali- il cuore di un sedano- 30g noci sgusciate- un ciuffo di prezzemolo- uno spicchio d’aglio- 20g olio extravergine di oliva- sale Preparazione:Tritare il prezzemolo. Fare dorare lo spicchio d’aglio in padella con l’olio, poi eliminarlo ed aggiungere il prezzemolo e le noci tritati. Lasciare insaporire per qualche istante, Continua a leggere..

Ingredienti: 450g finocchi a pezzetti, 80g carote a rondelle, 150g taleggio a dadini, 280g pane saraceno al sesamo a fettine (il mio), 100g salsiccia sbriciolata, 400ml latte, 50g grana grattugiato, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale Mettere nel mixer i finocchi con la carota e tritare grossolanamente; versare il mix in una padella, aggiungervi Continua a leggere..

Ingredienti: 300g finocchi affettati sottili con le loro barbe, 100g wurstel affumicati di suino a dadini, 250g riso vialone nano, 150ml vino rosso, 800ml brodo vegetale, 150g formaggio spalmabile, olio, sale, pepe Riunire in una casseruola i finocchi con i wurstel e 3 cucchiai d’olio e rosolare per 8 minuti; aggiungere il riso e tostarlo Continua a leggere..

La mela è un frutto conosciuto fino dai tempi più remoti ed ha suscitato da sempre leggende e racconti in tutte le culture. Nella mitologia greca, un episodio molto importante riguarda la mela della discordia. Eris (dea della discordia) furiosa per non essere stata invitata al banchetto delle nozze tra Peleo e Teti, si presentò Continua a leggere..