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La ricetta della crostata di amaranto è nata per caso, un esperimento ben riuscito che ho fatto avendo in casa dei fiocchi di amaranto che non sapevo come utilizzare. È dolce molto particolare, dal gusto insolito ma buono, e un profumo a dir poco delizioso. L’ho realizzato senza farine, senza glutine e naturalmente senza latticini.  In Continua a leggere..

Prodotti Urbani Tartufi, passione per il tartufo dal 1852 Oggi Cucina Mirco URBANI TARTUFI: DA 6 GENERAZIONI SI DEDICA CON AMORE E PASSIONE AL TARTUFO IN ITALIA E ALL’ESTERO CON 9 SEDI, 5 MARCHI E 300 PROFESSIONISTI…. Prodotti Urbani Tartufi, passione per il tartufo dal 1852 Oggi Cucina Mirco

Ingredienti per 20 cup-cake Per l’Impasto 200 g farina “00” 170 g cacao amaro in polvere 290 g zucchero semolato (extrafine) 290 g burro ammorbidito 4 uova 80 ml latte fresco 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito vanigliato Per la Crema al Burro (Arancione) 300 g burro ammorbidito 400 g zucchero a velo Continua a leggere..

Ogni week end abbiamo gente a cena e questo mi piace, perchè stare in compagnia è sempre tanto bello, almeno per noi! Questo week end avevo due amici di viaggio, in verità due amici e la figlia Sonia, unica, una bambina dolcissima, ad ogni luce che accendevo le faceva “magia magia…” e lei restava a Continua a leggere..

Oggi avevo senza ombra di dubbio deciso di girare il vlog.  Tutto pronto: luci, microfono, effetti speciali, direttore della fotografia, aiuto regista, ecc. Ogni cosa al suo posto. Poi succede che…puff! Mi accorgo in fase di post-produzione che la macchina non aveva registrato un’intero pezzo! Dopo l’iniziale convinzione di riuscire a gestire nel migliore dei Continua a leggere..

Considerando il fatto che qui in Germania fanno già 8° C ad ora di pranzo – e ci tengo anche a sottolineare che, nonostante ciò, ho incontrato una zanzara di quelle malvagie nonostante le avverse temperature – non poteva mancare l’appuntamento fisso con IL RAFFREDDORE. Mal di gola e naso chiuso – menzioni degne del Continua a leggere..

I ravioli ai funghi speck e noci sono un cremosissimo e gustosissimo primo piatto, che racchiude tutti i sapori dell’autunno: il ripieno ai funghi porcini dei ravioli viene esaltato in maniera eccellente dalla cremosità della panna (io ho utilizzato la mia PANNA DA CUCINA FATTA IN CASA ), dal gusto deciso dello speck e dal sapore Continua a leggere..

Non c’è bisogno di templi.Non c’è bisogno di una filosofia complicata.  La nostra mente e il nostro cuore sono i nostri templi.La mia filosofia è bontàDalai Lama (1935) Penso che tante nonne, come me, amino sferruzzare..In tempi ormai lontani, i miei figli ormai sono grandi, lavoravo “furiosamente” golfini su golfini ma mai banali.Li ricamavamo a Continua a leggere..

Questo articolo si legge in 5 minuti – la colonna sonora è: Teka P – Caragna No ascolta Oggi vi racconto di una brevissima escursione nell’alta val Trebbia. Ci troviamo a Bobbio, sugli appennini liguri in provincia di Piacenza per una giornata di trekking . Attraverso la valle del torrente Carlone raggiungeremo le omonime cascate termali. Una passeggiata Continua a leggere..