Tag Archives: cucina

Per il contest Le Squisivoglie mi è stato chiesto di creare una ricetta di recupero e riciclo in cucina per valorizzare i prodotti di scarto che poi tanto di scarto non lo sono e ridargli un nuovo sapore arricchendoli con altri ingredienti.Mi sono venuti in mente mille piatti della mia infanzia, io adoro aprire il frigorifero Continua a leggere..

I piatti estiviQuando fa caldo non si ha molta voglia di cucinare , non parliamo poi di accendere il forno o stare chiuse ore in cucina .E’ bello uscire godersi l’ aria aperta e cercare degli alimenti fresche e facilmente digeribili da mangiare possibilmente crudi . Esiste una corrente di persone ” i crudisti ” Continua a leggere..

In un castello della Maremma toscana vicino alla Bolgheri di Giosuè Carducci, arriva un venerdì di giugno del 1895 l’ingombrante e baffuto Pellegrino Artusi. Lo precede la fama del suo celebre “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, … Continua a leggere →

Una cremagliera perfetta da sistemare come complemento d’arredo in una cucina rustica. Un ambiente caldo e accogliente, una pot rack in stile country chic impreziosita dalla presenza di vecchie padelle smaltate bianche e blu con fiori azzurri in stile tipicamente nordico che tanto amo!  Con un po’ di fantasia e’ possibile ridare nuova vita ad Continua a leggere..

A Cetara, caratteristico borgo di pescatori  della costiera amalfitana, la colatura di alici, un prodotto base dell’economia locale, derivato dell’antico garum dei romani, viene tutt’oggi prodotta a mano, con un procedimento lungo e meticoloso, trattando le alici  pescate non più tardi di 8 ore prima, una ad una.Si comincia con l’eviscerazione e la pulizia delle Continua a leggere..

Per farvi capire che legame profondo possa esserci dal punto di vista gastronomico tra dei fiori e del formaggio trevigiano. E perché si sa, a noi donne i fiori fanno impazzire.E fantasticare in cucina pure. In occasione del contest estivo #FioriestracchinoTomasoniContest riservato alle food blogger vi presento la mia prima ricetta proposta. E non vedo Continua a leggere..

Condividi Conosciamo bene questa parola , con l’ uso dei social network le notizie viaggiano molto velocemente in rete e la condivisione è uno strumento bellissimo che porta tutti a conoscere cose molto interessanti su qualsiasi argomento . E’ proprio il caso di cui vi voglio raccontare , le belle novità in cucina sono subito Continua a leggere..

Estate, solo, mare, caldo: è vero, è tutto vero. L’abbiamo detto nelle ultime settimane e lo ribadiamo, ma vogliamo prenderci una pausa dalle birre leggere e dissetanti, vogliamo tornare a sorseggiare qualcosa di più forte e strutturato, con placida calma e riflessivo relax, in barba alle temperature elevate e il buonsenso. Se siete tra quelli Continua a leggere..

Ghiaccioli al limone lime e menta: oggi prepariamo i ghiaccioli fatti in casa, mia figlia ha deciso di aiutarmi :-). Abbiamo scelto due gusti che io e mia figlia amiamo particolarmente: limone e menta, avendo delle formine per 8 ghiaccioli ho deciso di prepararne 4 al limone e 4 alla menta. Per quelli alla mento Continua a leggere..

Ghiaccioli al limone lime e menta: oggi prepariamo i ghiaccioli fatti in casa, mia figlia ha deciso di aiutarmi :-). Abbiamo scelto due gusti che io e mia figlia amiamo particolarmente: limone e menta, avendo delle formine per 8 ghiaccioli ho deciso di prepararne 4 al limone e 4 alla menta. Per quelli alla mento Continua a leggere..