Tag Archives: cucina

Ore 7 – Suona la sveglia. Ehi fuori c’è il sole, che bello! Ore 7.01 – Si sveglia Miro (un anno e tre mesi), con un urlo che annuncia il suo essere immediatamente operativo Ore 7.02 – Il più vicino tra e me e Simone scatta verso la cucina con la stessa flemma di Holly verso la Continua a leggere..

Al b&b delle Sirene Stanche – quattro stanze su un’isola del Mediterraneo nascoste dietro a un portone turchese, una cucina sempre in movimento e una grande terrazza sul mare – non si arriva per caso. Non è in nessuna guida … Continua a leggere →

Si parla tanto di cucina del riciclo…alcuni ne hanno fatto il loro punto di forza trasformando in oro un piatto composto da ingredienti semplici ed economici. Non mi fraintendete, anche io non butto nulla, mi hanno insegnato che il cibo si rispetta e non si getta. Ancora oggi se poggio la pagnotta di pane al Continua a leggere..

Un altro caposaldo della cucina siciliano è indubbiamente il cannolo Conservo ancora le canne usate da mia mamma per fare le bucce come le chiamava lei, quell’ involucro croccante che racchiudeva la morbida crema di ricotta . Quante varianti vediamo oggi nelle pasticcerie e nelle case , per accontentare sempre la voglia di questo dolce , Continua a leggere..

Come conservare il basilico per il pesto Ecco come conservare il basilico per il pesto o altri utilizzi in cucina per qualche mese. In questa stagione il basilico è tenero e profumato, le piante sono alte e rigogliose e le foglie di un bel verde brillante. A fine estate le piante di basilico avranno le Continua a leggere..

Continuano le mie sperimentazioni in cucina dettate soprattutto dal "non ho nulla in casa"… un po’ visionarie direi! Quindi ecco che nascono le crocchette di simmenthal. Ne avevo un paio di scatoline in giacenza che nessuno ormai considerava più e quindi ecco che parto con la solita solfa "che ci posso fare?". Unica idea che mi Continua a leggere..

Più passa il tempo e più mi convinco che le ricette migliori sono quelle che si creano di getto, seguendo il cuore e l’istinto. Tempo di pesche, e di pesche noci nello specifico… Quindi, vuoi che io non ne approfitti per preparare una torta tanto, ma tanto buona?! Non è, come al solito, una preparazione Continua a leggere..

Non ci sono al mondo ortaggi più grandi e versatili delle Cucurbitacee: meloni, angurie, zucche, zucchine e cetrioli offrono uno spettacolare campionario di forme bizzarre, colori sgargianti e dimensioni spesso eccezionali, e vengono usati in cucina in numerose preparazioni adatte … Continua a leggere →

Avere ricette veloci con le zucchine a portata di mano fa sempre comodo, soprattutto quando comincia la bella stagione, che è proprio il periodo in cui le zucchine fanno la loro comparsa sui banchi dei mercati e dei fruttivendoli (oddio, in realtà si trovano tutto l’anno, ma in questo periodo sono di stagione e sono Continua a leggere..

Se state cercando una ricetta facile e deliziosa, perfetta per la stagione estiva, il Cheesecake al Cioccolato al Latte fa esattamente al caso vostro! Si tratta di un semifreddo leggero, perfetto sia una prima colazione golosa che per il dopo pasto. Possiamo personalizzare il Cheesecake al Cioccolato al Latte in mille modi diversi: utilizzando i Continua a leggere..