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Nessuna classificazione, nessun giudizio o valutazione, bensì un’accurata selezione degli indirizzi gourmet più interessanti della Liguria scelti per l’alta qualità della loro proposta, quella di una cucina che celebra la tradizione enogastronomica del territorio rivisitandola ed interpretandola senza perderne di vista la più profonda essenza. Questo il progetto di TavoleDOC Liguria, la cui quinta edizione è stata Continua a leggere..

Ciambellone 7 vasetti vegan La torta 7 vasetti è la soluzione perfetta per chi vuole preparare un dolce ma non dispone della bilancia della cucina. Come rimediare? Semplice, usando i vasetti dello yogurt! Che idea geniale! Un po’ come le nostre nonne che, come unità di misura, usavano il cucchiaio da cucina o il bicchiere. Continua a leggere..

Ciao a tutti vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… lingue di pizza croccanti, basse e scrocchiarelle, stile romana. Le ho preparate in doppio gusto, una rossa con pomodoro ed origano e l’altra invece con patate e rosmarino. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va Continua a leggere..

       Ma quanto è buona la pizzata ?! Voi la conoscete? si tratta di una specialità della cucina ligure: una focaccia con l’impasto privo di lievito, identico a quello della focaccia di Recco, farcita anch’essa con crescenza o stracchino. A differenza della focaccia di Recco, la pizzata, viene spennellata in superficie con salsa Continua a leggere..

Un Alto Adige contemporaneo nel cuore di alcune delle sue città che diventano una destinazione e un buen retiro dove concedersi il lusso del relax e del turismo slow anche in pieno centro. Oltre le meravigliose valli, le mele e le mucche, l’Alt(R)o Adige fa parlare di sé per la sua anima giovane, cosmopolita e Continua a leggere..

I fiori di zucca ripieni sono un piatto tipico della cucina italiana, l’anno scorso vi avevo già proposto una versione dal ripieno saporito, questa a mio avviso è più semplice da preparare e dal ripieno più democratico, vi assicuro che piacerà a tutti. Il tofu, ingrediente chiave di questa ricetta, permette di mangiare più legumi Continua a leggere..

Pasta cacio e pepe con fave e asparagi: primo piatto primaverile, variante della cacio e pepe tipica della cucina romana. Con video ricetta

L di lattuga – Zuppa Di Lattuga, un appetizer tipico delle isole Falkland, la ricetta tratta da qui. Tutto quello che è zuppa o vellutata  mi piace troppo, quindi non appena l’ho letta, avrei già avuto voglia di provarla!  Mai avrei immaginato fosse tipica delle Isole Falkland ! La cucina in queste isole è un Continua a leggere..

Interrompo un attimo la sequela di ricette per una rapida evasione fuori cucina e fuori porta, non troppo impegnativa, ma che mi è piaciuta parecchio, sperando possa incuriosire anche voi. A “Bella Italia” su Rai3, la settiman scorsa hanno promosso la Giornata di apertura dei castelli 2024, mostrando tra i tanti la cittadella fortificata di Continua a leggere..

Le chips di patate nere vitelotte, sono uno snack fantastico. Ovviamente sono patatine fritte, ma il fatto che siano viola le rende completamente diverse da qualunque altra patatina. La mia non è proprio fame, è più “Voglia di qualcosa di buono!” La citazione arriva da una delle pubblicità più brutte della storia della televisione. Ma Continua a leggere..