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Spero non me ne vogliano le mie amiche napoletane, pugliesi o abruzzesi, sono perfettamente cosciente di commettere eresia proponendo questa ricetta, ma dovevo provare e visto che io non amo friggere…e non per la dita…Era tempo che mi frullava questa idea in testa e durante le feste ho salvato mille ricette trovate sul web o Continua a leggere..

Pavlova con salsa di melagrana, una delizia non di casa nostra anche se ormai da diversi anni si è diffusa. Molto semplice e sbrigativa da preparare l’unica cosa è che necessita una lunga permanenza in forno e poi è un gioco. Molto buona con il sapore della melagrana profumata con il cardamomo che gli conferisce Continua a leggere..

Anche il Natale è passato e tra pranzi, cene, ospiti che sono arrivati e ospiti che se sono andati, la casa ora è un disastro e tutto è da rimettere a posto.Mi guardo intorno e ci sono sono piatti e bicchieri sparsi, pentole da riporre e la cucina sembra un campo di battaglia. Il frigorifero Continua a leggere..

La Mousse di cocco e ricotta con ribes e pistacchi è un dolce al cucchiaio fresco e leggero da preparare in pochi minuti e ideale in ogni occasione.   La preparazione di questa ricetta tanto sfiziosa è davvero semplicissima. La Mousse di cocco e ricotta è un dolce che si prepara veramente in pochi minuti, Continua a leggere..

I Tartufini all’Arancia e Mandorle sono dei dolcetti facilissimi da preparare e perfetti per ogni moneto della giornata. Per realizzarli utilizzeremo solamente 3 ingredienti: Mandorle Sbucciate e Tritate, Zucchero, Buccia e Succo d’Arancia, nient’altro. Possiamo personalizzare i Tartufini all’Arancia e Mandorle aggiungendo al composto degli ingredienti extra, come gocce di cioccolato o qualche cucchiaio di Continua a leggere..

Oggi vi propongo dei biscotti che adoro, tipici della tradizione catanese, la cui preparazione ho appreso nel periodo in cui ho abitato da quelle parti. Si chiamano Rame di Napoli, molto probabilmente in riferimento ad una moneta coniata al tempo del regno delle due Sicilie; si preparavano in occasione della Festa dei Morti ma ormai Continua a leggere..

Se state cercando un dolce perfetto per la colazione ma diverso dal solito, la Ciambella agli Agrumi e Semi di Papavero fa esattamente al caso vostro! Si prepara utilizzando solamente una ciotola capiente, un cucchiaio da cucina ed una grattugia, nient’altro, neanche le fruste elettriche. Possiamo personalizzare la Ciambella agli Agrumi e Semi di Papavero Continua a leggere..

Ecco un’idea vegetariana da servire come antipasto o se preferite, anche come secondo piatto, facile da preparare, genuina e alternativa.Può essere un’idea anche per le prossime feste, magari se avete ospiti vegetariani o che non gradiscono molto la carne.Io ho tratto ispirazione da delle bellissime verza piccoline e freschissime che avevo nella mia cassetta di Continua a leggere..

Ecco un dessert senza zucchero aggiunto ma gradevole come un vero dolce, dedicato a chi deve stare attento alla linea ma gradito anche a chi non ha problemi di questo tipo. Chi vuole lo potrà guarnire con un cucchiaio di yogurt greco e un filo di miele. Ingredienti per 3-4 persone: 2 mele Gala, 2 Continua a leggere..

Crostoni con fegatini di pollo Crostoni con fegatini di pollo una delle tante ricette tramandate dalla mia nonna. E’ una ricetta che tutt’ora apprezzo per la sua semplicità e per il suo ricordo di sapori di una volta. Possono essere utilizzati sia come antipasto, sai come piatto unico in accompagnamento con altri crostini e bruschette. Continua a leggere..