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Ingredienti: 4 grosse cipolle bianche schiacciate (600g), 100ml panna da cucina, 100ml latte, 60g pecorino grattugiato, 3 uova, 4 rametti di timo, 1 cucchiaio aghi di rosmarino tritati, olio, sale, pepeSbucciare le cipolle, sciacquarle, tagliarle a 1/2 nel senso della larghezza e adagiarle una accanto all’altra in una pirofila rivestita di cartaforno, con il taglio Continua a leggere..

Capita che a volte vi avanzi della ricotta e dello yogurt prossimo alla scadenza e non sapete cosa farci? Dopo avere assaggiato questa torta, non aspetterete più che vi avanzi qualcuno di questi ingredienti! Ingredienti: 250 g di ricotta, 250 g di farina 00, 150 g di zucchero, 2 uova, il succo di 2 arance, Continua a leggere..

Ingredienti: 200ml olio di semi di girasole, 1 uovo, 1 cucchiaio colmo di prezzemolo tagliuzzato, 1 spicchio di aglio, succo di 1/2 limone, saleVersare nel contenitore alto del frullatore ad immersione l’aglio schiacciato con il prezzemolo, l’uovo, il succo di limone, l’olio e un pizzico di sale. Inserire il frullatore ad immersione sul fondo, azionare Continua a leggere..

E siamo al 2 luglio, un caldo torrido arroventa la nostra penisola e noi ci ritroviamo per l’ultimo appuntamento prima della pausa estiva con la rubrica L’Italia nel piatto. La puntata di oggi tratta le patate, argomento scelto visto che siamo in stagione di patate novelle; questo tubero è coltivato in tutta la penisola e Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml panna fresca, 350g latte condensato, 2 cucchiaini di caffè solubileSemimontare la panna fredda da frigor, aggiungere il latte condensato e continuare a montare fino ad ottenere un composto sodo. Sciogliere il caffè solubile in 1 cucchiaio di acqua calda, unirlo al composto e continuare a sbattere incorporandolo; versare in un contenitore basso e Continua a leggere..

Il club del 27 oggi gioca con i dip, quelle creme e salse un po’ particolari da servire con crostini di pane abbrustolito, o bretzel o anche con tante verdurine fresche. Alcune ricette possono essere utilizzate anche da condire la pasta oppure cereali come farro, orzo ecc. Ho scelto questa ricetta per utilizzare la mia Continua a leggere..

Ingredienti: 250g orzo perlato, 300g ciliegie denocciolate e tagliate a 1/2, 130g cuore di insalata brasiliana a dadini, 100g montasio grattugiato a fori grossi, 1 di cucchiaio erba cipollina tagliuzzata, 40ml olio extravergine di oliva, 25ml glassa di aceto balsamico, sale, pepeLessare in abbondante acqua bollente e salata l’orzo per 25 minuti, scolarlo, passarlo sotto Continua a leggere..

Tartufini Pan di Stelle, dolcetti velocissimi, freschi e golosissimi! Ingredienti: 150 g di cioccolato fondente 150 ml di panna fresca liquida 250 g di biscotti pan di stelle 1 cucchiaio di nutella (opzionale) Per guarnire: stelline di zucchero  Preparazione Fate sciogliere il cioccolato fondente nella panna precedentemente riscaldata Aggiungere i biscotti tritati e la nutella Continua a leggere..

Da anni sono alla ricerca della ricetta giusta per la torta con frutta fresca, quelle morbide  con frutta sopra e anche a volte all’interno, da conservare in frigorifero così da avere un bocconcino fresco da far merenda. ne ho provate di ogni, con mandorle, senza mandorle, con lo yogurt, con la panna… sì buone, ma… Continua a leggere..

Fiore di gamberetti e kiwi con petali di arancia Fiore di gamberetti e kiwi con petali di arancia Una ricetta facilissima per un secondo o un contorno raffinato, perfetto da servire ai vostri ospiti a cena: fiore di gamberetti e kiwi con petali di arancia. I gamberetti in salamoia sono un ingrediente perfetto per insalate Continua a leggere..