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Ho avuto modo di conoscere il minestrone alla genovese grazie alla Vitto e alla sua sfida con l’Mtchallenge. Lo propongo volentieri nella sua versione, che mi è entrata nel cuore. E’ un piatto buono sia caldo che freddo. Piatto cucinato per tradizione dai cadrai, osti galleggianti che cucinavano all’interno dei gozzi per sfamare i marinai Continua a leggere..

Cioccolatini di riso Questi cioccolatini di riso sono deliziosi e si realizzano in pochissimo tempo! Un dessert economico e semplicissimo da servire ai vostri ospiti o da mangiare davanti ad un film alla TV, facendo molta attenzione perché sono uno tira l’altro!! Io ho usato il cioccolato fondente ma voi potete usare indifferentemente il cioccolato Continua a leggere..

Una ricetta facile per un secondo piatto leggero ma sfizioso: orata su letto di patatine croccanti, perfetta per una cena veloce o da servire ai vostri ospiti per deliziare i loro palati con gusto e semplicità. Se siete alla ricerca di altre ricerche con l’orata, vi consiglio di assaggiare l’orata su letto di purè http://blog.giallozafferano.it/unacucinadasingle/orata-su-letto-di-pure/ , Continua a leggere..

Tortino dal cuore morbido Questa ricetta viene dalla cucina di Benedetta Parodi, la mia cuoca preferita! La trovo simpatica, alla mano, e poi le sue ricette non richiedono mai un tempo eccessivo di preparazione e sono adatte per essere realizzate da tutti, anche dalle cuoche amatoriali e inesperte come me!     Ingredienti per un Continua a leggere..

Diceva qualcuno, le cose più buone son quelle semplici, fatte col cuore, povere di gingilli, ricche di sapori genuini… Io dico che le cose più buone son quelle che ti regalano piacere, soddisfazione e gusto pur avendole cucinate al volo, con quello che avevi in frigo. Quelle che, nonostante le continue illazioni di coloro i Continua a leggere..

Mi piace pensare che magari mescolando sapientemente acqua, farina e pochi altri ingredienti si possa compiere una magia. Credo che la cucina sia un forte antidoto contro la tristezza: è per quello che mi piace, mi rilassa, mi fa sentire viva e parte di qualcosa. La tristezza ai fornelli non può colpirci, di questo ne Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr di mascarpone 100 gr. di Nutella Procedimento: Mescolate in una ciotola il mascarpone con la nutella fino a che non sarà totalmente amalgamato. Se volete potete aggiungere un cucchiaio di cacao amaro ma già così è davvero buonissima! Consigli: si conserva in frigo per tre giorni. Potete metterla anche in coppette monoporzione Continua a leggere..

Il daikon è stato una rivelazione di bontà, un sapore con un retrogusto di ravanello,davvero ottimo in abbinamento con il dolce della carota e il fondente della cioccolata. Cerchiamo di utilizzarlo spesso nelle nostre preparazioni perchè possiede delle proprietà davvero importanti per la nostra salute. 1 daikon2 carote grandi1 cucchiaio di gocce di cioccolataolio qbsale Continua a leggere..

Questo post ha l’obiettivo di far conoscere l’uso delle erbe e radici nelle ricette. Rendere consapevoli di cio’ che si cucina puo’ essere gustoso e salutare. Quindi in questa categoria (penso che sara’ kilometrico) vi raggruppero’ le piu’ usate in cucina cercando (a modo mio) di specificare i benefici e le proprieta’ di questi alimenti. La Continua a leggere..

Queste sfogliatine pere e cioccolato sono velocissime da preparare e super golose. Era tanto che aspettavo di trovare una crema alla nocciola senza lattosio, e finalmente  la mitica Rigoni ha messo in commercio la Nocciolata senza lattosio: buona , biologica e senza derivati del latte. Un vero attentato alla mia linea. La ricetta è per Continua a leggere..