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Le cassatelle cassateddi in siciliano, sono dei ravioli dolci ripieni di ricotta e gocce di cioccolato, poi fritte. Sono tipiche della provincia di Trapani e in gran parte della Sicilia occidentale, sono preparate in occasione di carnevale e di Pasqua.  Per la ricetta ho preso spunto da lei, diminuendo la dose e con qualche variante. Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg filetti di merluzzo, 350g zucca a cubetti, 40g uvetta, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino di aneto essiccato, noce moscata, olio, sale Affettare sottili i cubetti di zucca. Rivestire di cartaforno una teglia, adagiarvi sopra i filetti di merluzzo uno accanto all’altro, distribuirvi sopra la zucca, l’aglio schiacciato, l’aneto, una presa di sale, Continua a leggere..

Ingredienti: 170 g di nocciole pelate e tostate 65 g di farina 00 110 g di farina di farro( regala un gusto di nocciole all’impasto) 150 g di zucchero semolato 150 g di burro sciolto e freddo 1 cucchiaino di scorza di arancia grattugiata una punta di cucchiaino di sale 2 cucchiaini di zucchero a Continua a leggere..

Ingredienti: 730g zucca a dadini, 550g cimette di cavolfiore, 30g miele di acacia, 40ml olio extravergine di oliva, 30ml aceto balsamico, 30ml salsa di soia, 1 cucchiaino raso di paprika in polvere Mettere in una pirofila da forno la zucca con i cavolfiori. Sbattere l’olio con l’aceto, la salsa di soia, il miele, la paprika, Continua a leggere..

INGREDIENTI300g.farina semintegrale150 g.acqua50g.olio semi di arachidi2 cucchiaini curcuma1 cucchiaino semi di sesamo1 cucchiaino di saleun pizzico di pepe2 cucchiaini di lievito in polvere PROCEDIMENTOSu un ripiano farina a fontana ,unire tutti gli ingredienti e impastare il tutto,formare una pallae lasciare lievitare coperto per cca 30′ poi riprenderlo,stenderlo sottile (a vs discrezione) e conl’aiuto di una Continua a leggere..

Ingredienti: 1 cosciotto di tacchino (1.6kg), 500ml Lambrusco, 1 grossa cipolla rossa in pezzi, 2 spicchi di aglio tagliati a 1/2, 1 cucchiaio di origano, 1 cucchiaino di maggiorana, 1 cucchiaino di sale grosso, olio, sale, pepe Mettere il cosciotto in una larga pirofila da forno con la pelle vero l’alto; cospargervi sopra l’origano, la Continua a leggere..

Eccoci qui, care amiche, con la presentazione delle nostre ricette light: oggi in compagnia del kiwi. Alla ricerca di qualcosa di dolce che non faccia venire sensi di colpa, perfettamente nell’ottica del Light & Tasty, qualcosa che renda più golosa la chia, prodotto speciale che ho scoperto da poco: insomma tutte queste cose insieme mi Continua a leggere..

Il pan di mele o torta di mele frullate è un dolce morbidissimo fatto mettendo nell’impasto le mele frullate, perfetto per colazione e per merenda. E’ una torta che si realizza in pochissimo tempo, ottima per tutta la famiglia! Profumata e morbida, a differenza della classica torta di mele, questa versione prevede di includere nell’impasto Continua a leggere..

Ripartire di slancio, è questo il motto per il Club del 27 per questo mese… e io ho scelto di fare questo meraviglioso apple cinnamon pull-apart bread di Manuela Valentini, primo fra tutti perché adoro i panbrioche per colazione e poi mi sono innamorata della formatura e non potevo non replicarlo. Dopo le festività occorre Continua a leggere..

Questa è la ricetta per una colazione speciale! Il mio weekend inizia con questi buonissimi pancakes americani, ovviamente la ricetta è quella originale americana ed il risultato è eccezionale. I pancakes risultano alti e soffici dal gusto saporito e dalla consistenza spugnosa. Dopo la cottura in padella, come la tradizione anglosassone vuole, si servono impilati l’uno sull’altro Continua a leggere..