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Bentornati dopo la pausa pasquale! Avete molte colombe, albumi, carni avanzate e uova di Pasqua da riciclare? Be se è così noi di Light and tasty vi daremo qualche idea simpatica per il recupero… Personalmente ho pensato al cioccolato ed ho provato questi dolcetti slovacchi assaggiati tanti anni fa ad un raduno tra blogger a Continua a leggere..

Sabato, domenica, lunedì, un fine settimana lungo con nuvole e pioggia.  In realtà, almeno nel bresciano, di pioggia ne è caduta poca e, a differenza delle regioni del sud che ne hanno avuta in abbondanza, l’inverno al nord è stato mite e secco. Ultima spiaggia è ricorrere alla danza della pioggia, ma se da lassù Continua a leggere..

Chi non sa niente di cucina cinese e parla solo per sentito dire pensa che in Cina si mangi pesante e “tutto fritto”. Ci vuole solo un po’ di esperienza in più e ci si rende conto che in realtà parecchi piatti sono leggeri, ma questo non è tra quelli che contribuiscono a far cadere Continua a leggere..

Questa settimana di @cook_my_books è dedicata a Wild Sweetness, di Thalia Ho. Che dire di questo libro? Che è un susseguirsi di continuo di: ‘questa ricetta la devo fare’…. poi, quando cominci, non smetteresti più. Ho scelto di iniziare con i black forrest perchè vivo si, in alta quota, ma nella parte ‘sbagliata’ delle Alpi, Continua a leggere..

  I fusilli bucati con asparagi, mazzancolle e Philadelphia Light rappresentano un primo piatto cremoso e dal sapore delicato, ideale per stupire i propri ospiti con originalità. Realizzare questo piatto è abbastanza semplice, tuttavia sarà necessario seguire tutti i vari step, al fine di ottenere una portata a prova di buongustaio. Questa pasta si abbina Continua a leggere..

La ciambella con cioccolato al latte è un dolce golosissimo e super facile da preparare per smaltire l’enorme quantità di cioccolato presente in casa dopo Pasqua. Solitamente il cioccolato avanzato lo mangio così com’è, ma dal momento che è necessario rimettersi in riga ho preferito fare una ciambella per la famiglia da consumare a colazione. Continua a leggere..

Barbecue pollo alla texana Per pasquetta ho preparato il barbecue pollo alla texana al modo mio. La ricetta originale della salsa barbecue per la marinatura contiene troppo zuccheri per i miei gusti.  Io ho fatto una versione più light e suave.  Non amo l’aglio  quindi invece di tritarlo  ho tagliato un spicchio d’aglio in due e l’ho Continua a leggere..

Ingredienti: 500g scialatielli di pasta fresca, 300g porri affettati, 100g salame a cubettini, 160ml latte, 1 bustina di zafferano, 30g parmigiano grattugiato, olio, saleMettere in padella il salame con 2 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace per 3 minuti; unirvi i porri, diluire con 100ml di latte, salare, coprire e appassire per 10 Continua a leggere..

Prepaeiamo i Nidi di Pasqua al cocco! Ingredienti: 50g di cioccolato al latte tagliato a pezzetti 1 cucchiaio d’acqua 100 g di cocco essiccato 3-5 cucchiai di latte 12 piccole uova di zucchero o di cioccolato Preparazione: Fondere il cioccolato al microonde in una ciotola con l’acqua. Iniziare con 30 secondi, quindi mescolare e impostare Continua a leggere..

  Quanto è buona la focaccia! fragrante, golosa e croccante al punto giusto, piace praticamente a tutti e si può preparare in mille versioni. La versione “in bianco” viene preparata con farina, acqua, sale e lievito e, dopo la lievitazione, viene stesa su una teglia e condita in superficie con olio extravergine e sale (generalmente Continua a leggere..