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Mangio carne almeno una volta alla settimana mentre la verdura è presente tutti i giorni nella mia alimentazione,  i carciofi sono nella mia “top ten” e quando è stagione ne faccio veramente delle generose scorpacciate.Stufati o ripieni, fritti o crudi, in qualsiasi modo li prepariate sono sempre buonissimi.Sono ortaggi dalle molte proprietà benefiche e ricchi Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso carnaroli, 100g cipolla tritata finemente, 1 cucchiaino colmo di curcuma in polvere, 900ml brodo vegetale, 180g emmenthal a dadini, olio, sale, pepe Appassire in 3 cucchiai d’olio la cipolla per 5 minuti; unirvi il riso e lasciarlo tostare per 5 minuti, quindi aggiungere la curcuma sciolta in 1 bicchiere di brodo e Continua a leggere..

Dopo la versione mitteleuropea, una completamente differente, ma non meno appetitosa. Quest’insalata è di uso comune in Cina e particolarmente nel Sichuan (o Szechuan), dove si chiama “凉拌土豆丝“. Facilissima da preparare, ma decisamente non adatta a chi ha paura dei coltelli, è piuttosto insolita come sapore e consistenza, tanto che qualcuno potrebbe perfino non riconoscere Continua a leggere..

Il filetto di salmone al pepe verde e rosa non ricorda per niente il suo omonimo filetto di manzo che ha accompagnato le nostre cene per tanti anni. In realtà questa ricetta ricorda più il mondo orientale, con i sapori agrodolci aceto e zucchero e il sapido della salsa di soia. Le bacche di pepe Continua a leggere..

Un dolce classico della Pasqua è la pastiera napoletana: il ripieno di uova,grano e ricotta e il profumo di fior d’arancio,millefiori e cannella ne fanno il simbolo della rinascita e della primavera. A Pasqua,però,in Campania e a Napoli in particolare,si preparano casatielli,tortani e pizze piene,che sono torte rustiche ripiene di salumi e formaggi. Perchè non unire il Continua a leggere..

Quanto mi piacciono gli hamburger…tantissimo e quanto adoro i fast food!!! Di solito nel fine settimana prepariamo sempre serate “street food”!!! E finalmente dopo tantissime ricette sperimentate…abbiamo trovato quella giusta per preparare dei soffici e leggeri panini per hamburger (sono ottimi anche con gli affettati!!!), se avete una planetaria sarà così veloce e facile fare Continua a leggere..

Oggi Samanta ci presenta un modo di preparare lo sgombro, notoriamente stoppaccioso, molto veloce che lascia la carne morbida e succosa. Vediamo i pochi passaggi che servono ad assaporare questo piatto che fa della panatura il suo punto di forza. ________________      Ingredienti per 4 persone      ________________ 4 sgombri sfilettati1 mazzo di Continua a leggere..

BOCCONCINI DI POLLO E PATATE AL CURRY Un secondo piatto diverso dal solito e davvero molto saporito , dei deliziosi bocconcini di pollo e patate conditi con il  curry ,  per un gusto esotico e deciso ! INGREDIENTI : per 4 persone 480 g. di petto di pollo 2 cucchiai di olio evo 500 g. Continua a leggere..

Questo Risotto pancetta e patate vi confermerà quanto sia eccezionale l’abbinamento tra il riso e le patate. In questo caso specifico, il Risotto pancetta e patate abbina la morbidezza delle patate con il gusto intenso della pancetta affumicata, e il risultato è un risotto saporito, profumato e davvero molto molto buono.Tra l’altro, nonostante la presenza Continua a leggere..

arrosto di vitello all’arancia – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 1 sotto spalla  di vitello  di circa 1 kg 2 arance non trattate 50 ml di liquore all’arancia 1 foglia di alloro 2 cucchiai di  olio extravergine di oliva sale e pepe nero preparazione legate la carne con uno spago da cucina e Continua a leggere..