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Oggi a Light and tasty si parla di frittate, sì, di un piatto piuttosto che di un ingrediente, almeno una volta al mese ci muoviamo così, non so se viene siete accorti.La frittata l’abbiamo scelta perchè un piatto veloce, comodissimo da preparare ed è un piatto unico da riscattare!Alle uova si può aggiungere di tutto, Continua a leggere..

Voglia di gusto etnico?  Subito esaudito!!!! Ingredienti per 4 persone:1 Petto di pollo intero2 carote2 zucchine1 cipollacoriandolo tritato qbsale e pepe qb6 fogli di pasta fillox la salsa:2 tazze di spremuta di arance1 cucchiaino di zenzero grattuggiato1 spicchio d’aglio2 scalogni1 peperoncino piccolo2 cucchiai salsa di soia3 cucchiai di ketchup2 cucchiai di miele di acacia2 cucchiaini Continua a leggere..

Le prime zucchine romane della stagione le ho utilizzate per fare un risotto. Dopo averle scottate, le ho ridotte a purea, le ho aggiunte a metà cottura nel riso che ho tostato insieme ad un po’ di curcuma. La curcuma l’ho aggiunta anche al brodo vegetale. E’ un risotto delicato, ma con gusto. Ingredienti: 380 Continua a leggere..

Valida alternativa alla pasta sfoglia e alla pasta Brisè per restare più leggeri senza rinunciare a sfiziosi e croccanti piatti nel periodo “prova costume” INGREDIENTI: un vasetto di yogurt greco da 150 g mezzo cucchiaino di sale mezzo cucchiaino di bicarbonato 50 g di farina integrale 250 g di farina 00 un cucchiaio d’olio due Continua a leggere..

Spesso capita, quando è l’ora di cucinare, di aprire il frigorifero e non sapere bene cosa preparare. Questo è quello che è successo anche qualche sera fa: una cassetta di zucchine aveva la necessità di essere svuotata. Dopo averle preparate trifolate, alla parmigiana e per condire la pasta non avevo più idee, poi un avanzo Continua a leggere..

Che buone le fragole! E come rendono allegra la tavola con il loro tipico colore che fa subito pensare all’estate! Ho preparato una fresca e golosa crostata di fragole… la mia preferita, ricca di crema e con pochissima gelatina. Ingredienti: 1 base per crostate di frutta 1 uovo 200 ml latte 1 cucchiaio di farina Continua a leggere..

    Il basilico fresco appena raccolto, profumatissimo, per  un buon pesto alla genovese,  i fagiolini ormai di stagione, per preparare questo primo piatto fresco e profumato e veloce  che vi stupirà. ingredienti per 2 persone 3 cucchiai di pesto alla genovese fresco (in alternativa potete  usare anche quello pronto) 150 gr. di fagiolini 1 Continua a leggere..

Ci sono giorni in cui conviene tenersi leggeri, che già è peso tutto il resto. [Scroll for the English Version] Poi ci sono quei giorni in cui l’unica salvezza è una bella bibita ghiacciata, che il caldo c’ammazza… giorni in cui solo un chicco sano può rimetterci a posto la coscienza e poi … poi Continua a leggere..

Brasato di pollo con ceci e patate Brasato di pollo con ceci e patate. Il pollo e’ uno dei miei piatti preferiti, mi piace in tutti i modi: alla brace, al forno, al tegame, fritto, e persino il banale petto di pollo alla piastra! Questa ricetta e’ super sfiziosa e semplice da preparare: pollo cotto Continua a leggere..

Crema con baccelli di fave e patate bollite… … perché niente si butta, ma tutto si trasforma. Le bucce delle fave non si buttano più, ma si trasformano in ottimi piatti tutti da assaporare con gusto !!! Ingredienti : 1,5 Kg di patate novelle 500 g circa baccelli di fave 100 g grana grattugiato sale, Continua a leggere..