Il basilico fresco appena raccolto, profumatissimo, per un buon pesto alla genovese, i fagiolini ormai di stagione, per preparare questo primo piatto fresco e profumato e veloce che vi stupirà.
ingredienti per 2 persone
3 cucchiai di pesto alla genovese fresco (in alternativa potete usare anche quello pronto)
150 gr. di fagiolini
1 piccola patata
150 gr. di pasta
sale
Grana o altro formaggio a piacere
Procedimento
ho preparato il pesto con basilico ,olio, pinoli ,parmigiano e un pezzetto di aglio.
ho lavato i fagiolini e dopo averli spuntati li ho tagliati a pezzetti ,
ho lavato e sbucciato una piccola patata e l’ho tagliata a cubetti.
Ho messo le verdure tagliate nella pentola con l’acqua salata e appena ha iniziato a bollire ho aggiunto la pasta.
Ho scolato, aggiunto il pesto e servito con una spolverata di grana.
