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Ingredienti per 4 persone : 360 g di Riso Carnaroli 3 Lt di Brodo vegetale 250 g di Cavolo rosso 5 cucchiai di Olio e.v.o 20 g di Burro 40 g di Parmigiano grattugiato Q.b di Sale, Pepe bianco e Timo fresco Finalmente la primavera incomincia a fare capolino in maniera neanche troppo velata, almeno Continua a leggere..

INGREDIENTI 225 g     farina bianca “00”      1            bustina di lievito vanigliato 1            pizzico di sale 225 g     zucchero grezzo di canna  (più un po’ per spolverizzare)                                  3            uova (temperatura ambiente) 125 g     burro ammorbidito (quasi in pomata) 80 ml     latte fresco 4            cucchiai di succo di limone 2            cucchiai di scorza Continua a leggere..

Mamma mia quanto tempo fa ho fatto questa ricetta! E mi ero completamente dimenticata! Però è così buona che non può rimanere ancora nascosta… Voi avete mai preparato i brownie? Avete qualche variante? Anche perché ho scoperto che alla mia solita ricetta (ovvero questa, che ho provato più e più volte) ce n’è una ancora Continua a leggere..

INGREDIENTI 500 gr di farina integrale 70 gr di uva passa 70 gr di gocce di cioccolato 1 cubetto di lievito di birra (oppure 150 gr di pasta madre) 2 cucchiai di olio di semi di girasole 1 tazza di latte 1 cucchiaio di miele Come prima cosa far scaldare il latte con il miele Continua a leggere..

Per la rubrica Gustolight: Tagliatelle al ragù di zucchine Io alla pasta non ci rinuncio, perché mi piace e mi riempie. Solitamente, quando mangio la pasta, ne peso dai 60 ai 70 gr e metto tantissime verdure, in questo modo non ne mangio tanta e mi riempio. La pasta che vi propongo oggi è perfetta per Continua a leggere..

La ricetta classica delle crepes, amatissima e diffusissima per la sua semplicità, è una di quelle strane ricette della quale esistono migliaia di versioni, ma che inspiegabilmente, produce pressoché sempre lo stesso risultato. [Scroll for the English Version] È strano come diversi dosaggi, talvolta perfino aggiunte, di diversi ingredienti, fatta eccezione per gli aromi, diano Continua a leggere..

 Queste lasagne sono state sulla mia tavola della domenica numerosissime volta a partire da novembre, non sono però mai riuscita a fotografarle perché c’erano sempre ospiti che di certo non potevano aspettare i mie scatti. Domenica scorsa le ho preparate utilizzando l’ultimo pezzo di zucca che avevo in frigo e finalmente oggi le propongo Continua a leggere..

Dieci minuti di lavoro e pochi ingredienti: farina, acqua, lievito, sale ed  una punta di zucchero. Il segreto? Mescolare gli ingredienti, aggiungere molta acqua e lasciare lievitare a lungo….. mescolare ancora l’impasto e lasciare lievitare a lungo, molto a lungo. Tutto qui. Poco lavoro quindi e fare la focaccia in casa sarà sempre più facile….. Continua a leggere..

Il dolce che vi consiglio oggi è di una golosità unica! Questa sbriciolata al cacao è morbida fuori e racchiude un ripieno cremoso a base di ricotta, mascarpone e caffè ed è arricchita da qualche cucchiaio di Nutella…una torta golosissima, semplice da preparare e che vi assicuro, vi farà fare un figurone INGREDIENTI (per uno Continua a leggere..

Tabelle e unità di misura americane in cucina… Cucinando piatti stranieri spesso mi sono trovata a “lottare” con unità di misura spesso incomprensibili. Cup, Oz (non il mago eh XD), Farenheit. Sì perchè il sistema decimale, tanto semplice e lineare, sembra non essere apprezzato proprio da tutti. Così ho deciso di riunire in questo post Continua a leggere..