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Queste sono le tartellette che ho preparato e  presentato all’evento Il Giallo della Malvasia, una due giorni di enogastronomia piacentina ospitata nella Corte La Faggiola.L’evento è stato organizzato da Bloomet ed ha riscontrato un buon successo, i vini piacentini (con Malvasia in pole position) e le eccellenze gastronomiche del nostro territorio sono stati i protagonisti Continua a leggere..

Le frittelle di cavolfiore sono secondo piatto molto gustoso ma semplice e veloce da realizzare. E’ una ricetta ideale da preparare per chi non ama le verdure e, nello specifico, il cavolfiore: il suo gusto è infatti camuffato dal sapore del formaggio, del prezzemolo e da quello della frittura. E’ un piatto vegetariano e piuttosto Continua a leggere..

La pasta e fagioli è un tipico piatto autunnale da servire brodoso o più asciutto in base ai propri gusti. Caldo, accogliente e naturalmente vegetariano. La fagiolina del Trasimeno che ho utilizzato per questa ricetta classica della tradizione italiana è così piccola e pastosa da ricordare quasi una lenticchia. Date le sue origini, questo piccolo Continua a leggere..

Vellutata coloratissima e dal sapore deciso da accompagnare con crostini di pane. Di sicuro effetto per via del contrasto dei colori nel piatto. Ingredienti 300 gr di cavolo viola 100 gr di patate bianche 20 gr di sedano 1 cipolla 50 gr di carote 50 gr di gorgonzola 20 gr di pecorino romano 2 cucchiai Continua a leggere..

Ingredienti: 600g sovracosce di pollo disossate (2), 60ml vino bianco, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 rametto di timo, olio, sale, pepe Fare un’emulsione con 5 cucchiai d’olio, una presa di sale e una di pepe, l’aglio schiacciato, le foglioline di timo e il prezzemolo; versarla sulle sovracosce e spennellarle da tutti Continua a leggere..

Australian meat pie Australian meat pie La mia migliore amica, qualche anno fa ha deciso di partire per l’Australia in cerca di lavoro e, tra alti e bassi ci è rimasta per ben due anni. Al suo ritorno, mi ha raccontato tutte le sue folli avventure, aneddoti divertenti e strampalati, mi ha descritto la sua Continua a leggere..

morbida foresta nera: ho pensato al nome più adatto questo velocissimo e goloso dolce, e senza ovviamente aver la pretesa di aver inventato nulla…lungi da me..ho pensato appunto a morbida foresta nera, perchè in un titolo probabilmente il lettore è in grado di immaginare esattamente quali ingredienti possano costituire questo dolce. Il tutto parte questa mattina dall’esigenza di Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! oggi voglio condividere con voi la ricetta di una torta davvero squisita: L´American Apple Pie. La torta consiste in una crostata ripiena di mele, le quali vengono caramellate con cannella e noce moscata prima di essere messe all´interno della torta. Iniziamo con la ricetta! Ingredienti (per una Continua a leggere..

Piante e animali perduti a Guastalla – Una mostra di prodotti artigianali del passato, una rassegna che cerco di non perdermi… In questa mostra vengono presentati  formaggi, miele, salumi di ogni tipo, tantissimi dolci, vino e birra e tutti all’insegna dell’artigianalità, inoltre  tantissimi animali da fattoria. Quest’anno la mia scelta è caduta su un formaggio Continua a leggere..

Farfalle con pesto di mandorla, salmone affumicato e zucchine Le farfalle con pesto di mandorla, salmone affumicato e zucchine sono un primo piatto dal gusto delicato e al tempo stesso particolare, una portata ideale da servire per un pranzo (o cena) in compagnia, sorseggiando un vino bianco fresco e frizzantino. La presenza del pesto di Continua a leggere..