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Torta alla menta e cocco con copertura fondente, una torta molto fresca all’interno ideale per la stagione calda. Una ricetta che mi è stata gentilmente data dall’amica Enza che ogni anno la propone e ogni anno mi dicevo devo provarla, questa volta ci sono riuscita ed è davvero buona come lei giustamente dice, ho apportato Continua a leggere..

I gratinati di verdure sono molto semplici e veloci da realizzare sono un secondo estivo utile anche per consumare le verdure dell’orto, si possono servire come contorno a carne e pesce ma anche come antipasto.Le verdure cosi cucinate con la gratinatura di pane aromatizzato risultano leggere e molto saporite,si possono anche cucinare con un giorno di Continua a leggere..

PANINI NAPOLETANI INGREDIENTI PER L’IMPASTO 500 gr di farina 150 ml di acqua 100 ml di latte 1 cubetto di lievito di birra 1 cucchiaino di sale fino 2 cucchiai di strutto 1 cucchiaino di pepe PER IL RIPIENO 200 gr di salame napoletano 200 gr di mortadella 200 gr di provolone 3 uova sode Continua a leggere..

L’insalata di riso è un piatto dalle mille varianti, ideale da servire come primo piatto o come piatto unico. Si può preparare anche in anticipo ed è perfetto per la pausa pranzo o per un picnic.Protagonisti della versione di oggi i peperoni grigliati, la scamorza affumicata e un pizzico di senape dolce nel condimento.  Ingredienti Continua a leggere..

Il daikon è una pianta di origine orientale, e il suo nome in giapponese significa “grossa radice”. Il gusto è molto simile al ravanello; è molto usato nella cucina giapponese sia crudo che cotto. Incuriosita da questa radice l’ho provata in vari modi sia cotta che cruda.  Oggi propongo una ricetta letta qui il Daikon Continua a leggere..

 Avevo pensato a questa ricetta per la s-cool dell’MTC, ma a pochi giorni dalla scadenza ho scoperto che avevo usato un ingrediente non autorizzato: il lievito per fare il pane. Non ci avevo neanche pensato, dando per scontato che fosse uno di quegli ingredienti basici, in dotazione. Invece no, vietato. Allora eccola qui fuori concorso. Continua a leggere..

Manca più di un mese alle ferie estive e quando arrivo a casa dal lavoro sono già completamente esausta e non ho più voglia di fare nulla, nemmeno di preparare un semplice piatto di pasta al pomodoro. Così invece di stare a mescolare davanti a un tegame che emette vapori caldi e dopo mettermi a Continua a leggere..

Allora vi racconto, è andata così: volevo fare una tortina uso famiglia, niente blog (pensavo) stavolta… Ma dopo avere postato la foto nei social, visto che mi sembrava alquanto bellina, mi sono ritrovata inondata di messaggi che mi chiedevano la ricetta!!!Quindi eccomi qui a scrivervela… Meno male che la memoria è buona, perchè l’ho fatta Continua a leggere..

Eccoci puntualissime con l’appuntamento del Club del 27. Questo mese, visto le temperature un pochino più miti, abbandoniamo il forno e ci godiamo un libro pieno di sandwich, nella loro versione golosa “aperta!” Il libro di cui vi parliamo è Open Sandwiches di Trine Hahnemann, un trionfo di golosità. Questo libro contiene 70 ricette di Continua a leggere..

Appuntamento fisso del 27, con Il Club. Questa volta parliamo di Open Sandwich. Con pane di segale. Tre gli aspetti interessanti di queste preparazioni. La prima: ma chi l’ha detto che i panini devono avere per forza la doppia fetta di pane? La seconda: la freschezza, la velocità, la novità, la creatività. In modo particolare Continua a leggere..