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Gli involtini primavera sono uno dei piatti più apprezzati nei ristoranti cinesi, intriganti ma non troppo esotici, e sono anche semplici da preparare a casa dove possiamo anche personalizzare il ripieno. Per la preparazione possiamo scegliere se farli con fogli di carta di riso o con la pasta fillo e ancora se friggerli o cuocerli Continua a leggere..

Il giovedì di solito è il giorno in cui sono sola e per questo mi posso dedicare a fare alcune cose con calma come il cambio letti con aspirazione e giro materassi, pulizia a fondo di doccia e vasca e controllo ingredienti in dispensa. Quando arrivo a sera però l’idea di mettermi ai fornelli non Continua a leggere..

  Ingredienti per l’impasto degli gnocchi: 1 kg e 400 g di patate 400 g di farina, più la farina per il piano di lavoro 1-2 uova sale fino Per il condimento: 400 g di Funghi misti secchi 1 spicchio d’aglio rosso di Sulmona 3 cucchiai di  Olio extravergine di oliva – Colonia Augustea – Frantoio Oleario Continua a leggere..

                                       Avrei voluto iniziare chiedendo quale fosse il colore più bello dell’autunno (per me l’arancione della zucca) ma data la situazione di divisione a zone colori della nostra bellissima Italia, che ne dite se tralascio e passo Continua a leggere..

La ricetta classica prevedeva uova e piselli e da questa difficilmente si trasgrediva… ma ogni tanto, non si sa perchè, la cuoca forse si stancava di cucinarli così e allora si cambiava.  Quando si domandava “cosa fai di buono oggi?”  lei rispondeva “le uova tanto per cambiare” e così questa ricetta nel tempo è rimasta Continua a leggere..

Ingredienti: 450g cuori di carciofi a spicchietti, 330g riso Carnaroli, 60ml prosecco, 1lt brodo vegetale, 100ml latte, 90g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, 1 bustina di zafferano, olio, saleRiunire in un largo tegame i carciofi con l’aglio schiacciato, 4 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare a fiamma vivace 10 minuti; aggiungere Continua a leggere..

        Pizza rossa con Salsiccia e Taleggio   Ingredienti : 500 g di Farina per pizza 380 ml di acqua 4 g di lievito secco di birra un pizzico di sale 1 cucchiaino di zucchero 3 cucchiai di Olio extravergine di oliva – Colonia Augustea – Frantoio Oleario Tiberio Ernesto s.a.s. Tollo(Ch) Abruzzo Per Continua a leggere..

Ingredienti: 4 hamburger di scottona da 150g, 700g champignon affettati, 130ml latte, 10 foglie di basilico tagliuzzate, 2 spicchi di aglio, olio, sale, pepe Riunire in una larga padella i funghi con l’aglio schiacciato, 4 cucchiai di olio, e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti. Aggiungere gli hamburger, il basilico, insaporire con una generosa macinata Continua a leggere..

  Plumcake allo yogurt è un dolce semplice e genuino a base di yogurt, zucchero, uova e farina. INGREDIENTI: 150 gr di farina ’00 50 gr di fecola di patate 200 gr di yogurt greco 3 uova grandi 180 gr di zucchero 100 ml di olio di semi di girasole 1 cucchiaino di estratto di Continua a leggere..

Quale occasione migliore del compleanno di Giulia per preparare una buonissima torta fredda allo yogurt? In queste giornate è l’ideale perché non necessita di forno nella preparazione ma soprattutto è velocissima e, visto che va preparata in anticipo, è anche comoda. Io ho utilizzato la mia solita ricetta che ormai è supercollaudata ed è ideale Continua a leggere..