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Le castagnole al forno sono la versione dietetica e non fritta dei classici dolcetti carnevaleschi. Si tratta di croccanti palline dolci – la cui forma ricorda proprio quella di una castagna – che si realizzano senza adoperare il burro e senza doverle friggere nell’olio caldo.   Una ricetta semplice e light per gustare un tipico Continua a leggere..

L’Arepa de Dominó è semplice e deliziosa, di origine colombiana o venezuelana. Il suo ripieno è a base di fagioli neri e formaggio morbido. Il suo nome si ispira al tradizionale gioco da tavolo «Domino», in cui vengono utilizzate tessere rettangolari bianche con punti neri, simili a quelle dei dadi. L’unica accortezza è di avere Continua a leggere..

La zuppa di lenticchie, è da moltissimo tempo, uno dei miei piatti preferiti. A volte anche solo per fare una semplice minestra nelle fredde sere d’inverno, una manciata di questi piccolissimi gioielli cotti in un po’ di brodo, due crostini ed ecco che la cena è servita, calda e corroborante. Il Club del 27, questo Continua a leggere..

Questo mese per il Club del 27, ho fatto la zuppa di verdure alla provenzale. perché il tema è la zuppa. Un argomento che non amo particolarmente, perché mi piacciono molto le zuppe di verdure e legumi, ma non quelle che contengono carne o peggio con il pesce. Sono toscana e riesco a tollerare il Continua a leggere..

E siamo tornati con Il Club del 27, sentito la nostra mancanza? Be le ricette qui sono sempre speciali, per questo sono sicura che vi eravate accorte della nostra assenza! Oggi trattiamo di zuppe, quelle belle tazze fumanti che ci fanno compagnia in inverno, quando fuori piove, c’è vento e freddo, da me soprattutto nebbia, Continua a leggere..

  Tempo fa attratta da un libro di dolci con una bella copertina in stile nordico, trovandoci la ricetta dei famosi kanelbullar, mi sono fatta un regalo. Vi ho già parlato di questo libro “Dolci Hygge” di Bronte Aurell in Torta luna di limone , ricetta che ho provato immediatamente; i kanelbullar invece dovevo studiarli bene, visto che Continua a leggere..

  Uno dei motivi per cui arrivo a sera pronta per tuffarmi sul divano o direttamente sul letto, è quello di fare le scale di casa circa 100 volte al giorno. Dovrei essere abituata, ma non è così, non ho più vent’anni e le mie ginocchia risentono di età e acciacchi. Poi ammetto di non Continua a leggere..

La granola di orzo soffiato fatta in casa è una miscela che viene tostata al forno a base di frutta secca, orzo soffiato e semi arricchita con sciroppo d’acero. La granola solitamente si consuma a colazione con latte, yogurt e frutta fresca, permettendo così di fare uno spuntino sano, ricco e gustoso oppure come semplice spuntino Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty si parla di carni bianche, la classificazioni tra carni bianche e carni rosse spesso è un po’ confusa, solitamente si fa riferimento al colore della carne fresca: in Italia sono tradizionalmente classificate come rosse le carni di bovini, ovini e caprini adulti, di suini e di equini, mentre sono considerate Continua a leggere..

Seguite Federica su Instagram  o su YouTube Ingredienti per una teglia rotonda del diametro di 30/32 cm: 180 g di Farina “0″ o “00″ (10 g di proteine) 120 g di Semola rimacinata di grano duro 195 ml acqua 75 g di patata lessata e schiacciata 5 g di Sale 2,5 g di Zucchero 10 ml Olio extravergine Continua a leggere..