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Questo gelato è croccante e goloso: può essere servito a fine pasto, a merenda… è buonissimo! INGREDIENTI (per 6 persone) Per il gelato: mascarpone 250 mlpanna fresca da montare 250 mllatte di cocco 200 mlzucchero semolato 6 cucchiai Per il croccante: arachidi sgusciate 100 gzucchero semolato 4 cucchiai   PROCEDIMENTO Per il croccante: sciogliere lo Continua a leggere..

 focaccia al formaggiodosi per 6 personeingredienti per focaccia al formaggio500 g di farina 00800 g di stracchino1 cucchiaino di estratto di maltofarina di riso per lavorareolio extravergine di olivaun pizzico di salepreparazioneprima di tutto  versate la farina setacciata sul piano di lavoro e create un incavo al centro mettetevi un pizzico di sale il malto Continua a leggere..

    E’ la torta di mele della mia infanzia, quella che prima preparava la mia nonna e poi la mia mamma. Ora a mamma la preparo io e lei ogni volta mi racconta qualche aneddoto sui nonni o sulla mia infanzia e anche se alcuni li conosco oramai a memoria, sono sempre affascinata da come Continua a leggere..

Il riso è il cereale più coltivato al mondo, sfama tutti, ad ogni latitudine, ma in Asia è alla base della cucina.  Oggi a Light and tasty abbiamo pensato di dedicargli un’uscita, anche perchè grazie alle sue proprietà è molto indicato nelle diete ipocaloriche, non tanto per le calorie che apporta (330kcal su 100g), ma Continua a leggere..

Ingredienti: 350g riso Carnaroli, 350g cuori di carciofi a fettine, 200g stracchino allo yogurt, 230g passata di pomodoro, 1.1lt brodo vegetale, 2 spicchi di aglio, origano, olio, saleMettere in un largo tegame i carciofi con l’aglio schiacciato, condire con 3 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare a fiamma vivace per 10 minuti. Continua a leggere..

  Torta friabile con la frutta Ingredienti:Per la torta:200 g di farina50 g di amido di mais1/2 cucchiaino di lievito per dolci70 g di zucchero125 g di burro morbido1 uovo1 bustina di vanillinaIn più:1 cucchiaio di pangrattatoPer il ripieno:350 g do amarene denocciolate o mirtilli (vanno bene surgelati ma bisogna decongelarli prima dell’uso e lasciar colare il Continua a leggere..

Le insalate, la mia passione!  Ne preparo di tutti i tipi, con carne, con verdure, con frutta e con legumi, cercando di dare una logica nutrizionale al piatto, così da renderlo un piatto unico. Proprio come questa insalata di lenticchie, perfetta dal punto di vista nutrizionale, e parlo a ragion veduta visto i miei studi, Continua a leggere..

  Vi lascio la ricetta per realizzare (davvero in pochi minuti) un buonissimo semifreddo al cioccolato e arancia: un dolce perfetto da servire a fine pasto, facile e bello da vedere. Per realizzarlo sarà sufficiente preparare il gelato furbo al cacao, quello che si ottiene semplicemente mescolando la panna montata vegetale già zuccherata (o quella Continua a leggere..

Gustoso, ricercato e molto, molto semplice da preparare; un primo piatto per stupire la famiglia e gli ospiti, gli spaghetti con burrata, alici e fiori di zucca sono un piatto di una bontà incredibile.Nessuna preparazione elaborata, solo un’esplosione di sapori incredibile e tanto godimento. Spaghetti con burrata, alici e fiori di zucca Ingredienti per 4 Continua a leggere..

Le mafaldine alla ricotta e pomodorini sono un primo piatto veloce e semplice, fatto con pochi ingredienti, che sono perfetti per rallegrare questa giornata, rattristata dal fatto che siamo tornati in zona arancione scuro… La ricetta che propongo dimostra come sia facile preparare un primo buono e saporito in pochissimo tempo e questa ricetta è Continua a leggere..